【清明节吃的团子是怎么做的】 清明节也是很多地方的习俗，清明节有很多的美食也是可以吃的，清明节有一些地方是做清明团子吃清明团子做法也是有一点复杂，那想要做清明团子如何知道步骤的了，对于清明团子的做法问题，今天小编就来跟大家分享一下，清明节吃的团子是怎么做的 。
具体的解答如下;
清明团子做法一;
1、提前一天采好艾蒿叶,洗干净,放到锅里同时放入少许生石灰,一起煮熟,然后连汁一起浆着,放到待用时 。
2、要做时,取出艾蒿叶用清水洗干净,然后拧干,切细,然后再加水放入锅里煮开,特别注意控制水量,不能多,等会儿够和面就行了 。
3、把糯米粉放入大脸盆中,倒入煮好的艾蒿叶浆一起和,控制面团的干湿,太湿了蒸好的团子容易变形 。 。
4、动手包,搓成小面团往里面装自己喜欢的馅,然后定形,建议可以用一个小酒盅,先在里面垫一张保鲜膜,把裹好馅的面团一塞,按实,轻轻一拉保鲜膜,一个团子轻松搞定了 。
5、包好以后把它放在粽叶上,防止粘住,放进锅里蒸15分钟左右 。 香喷喷的清明团子出炉了 。
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清明团子做法二;
1、将野地里摘来的可食用的草头清洗干净,焯水后沥干水分,切成细末,重新入锅中,加入清水,煮10分钟 。
2、将面粉和糯米粉倒入盆中,趁热冲入适量草头浆,和成不粘盆的面团,盖上一块湿布 。
3、在饧面期间制作馅料:将咸菜清洗干净,挤掉水分切成末,将春笋焯水后切成末,炒锅烧热,倒入适量油,将咸菜笋丁煸炒出香味,出锅装入碗中 。
4、取适量面团在手中,搓圆按扁,放上适量炒好的咸菜笋丁馅,包起来,将包好的团子放在粽子叶子上,码在蒸架中,并依次将所有的团子做好并摆好 。
5、把摆满团子的蒸架放在烧开水的蒸锅上蒸10分钟,再焖3分钟即可 。
清明节的习俗，对于我们清明节有一些地方是吃汤圆，有一些地方是吃清明节的团子，还有一些地方是直接做一桌好菜来吃，那对于清明团子是用糯米做的，想要知道清明团子的做法以上就是分享那两种不同清明团子做法的步骤 。
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