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生活知识|虾尾怎么清洗，冻无头龙虾尾如何清洗

小知识


虾尾怎样清洗 先剪去虾头 ， (不要剪到虾身) 。 剪去虾尾和胸鳍 ， 然后去除虾线 ， 弯起虾的背节地方 ， 用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线 ， 其中充满消化残渣 ， 再用手挤压虾尾 ， 把虾尾的消化残渣挤干净 。 然后 ， 漂洗干净后按各人口味烹饪了 。 通过这样的清洗 ， 你就会发现 ， 原来还能清洗出那么多的脏东西啊 。
如请客的话 ， 只要剥去虾身部分的虾壳 ， 留下虾头和虾尾 ， 在剥去虾身部分的背部剪开一条口子 ， (又便于入味)去掉虾线 ， 挑挤出虾头中胃的残留 ， 这样 ， 烹饪后的外形仍然是全虾 ， 品味起来有独到的美感和享受 。
当然,其他秋冬季节 ， 基围虾价格很贵 ， 就不必剪去虾头了 ， 只要挑去虾线 ， 挤出虾头中胃的残留物即可 。
冻虾尾怎么清洗干净 小龙虾体内含有的杂质泥沙等物质较多 ， 人们知道虾头比较脏 ， 其实虾尾也有很多杂质 ， 是人们容易忽略清洗的地方 ， 除了直接剪去 ， 还可以在背部开一条口留住虾尾 ， 便于剥壳 。

虾尾清洗的两方法

1、冷冻虾尾清洗方法

冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾 ， 买回家后直接解冻 ， 然后用水多冲洗干净 ， 用牙签挑出虾线 ， 并且用手挤虾尾 ， 把消化残渣挤出来 ， 然后在用水冲洗 ， 如果是处理干净的虾尾肉 ， 直接解冻即可 。

2、新鲜虾尾清洗方法

新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后 ， 会清洗出很多泥沙杂质 ， 然后用水冲洗后直接剪掉头部 ， 剪去虾尾巴和胸鳍部分 ， 除去虾线 ， 挤出虾尾中残留排泄 ， 用刀划开虾背的壳 ， 红烧起来便于入味 。

3、虾尾抽肠

虾尾巴一般都有三片尾瓣 ， 慢慢扭动中间一瓣往外抽 ， 就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来 ， 这部分是不可以吃的 ， 虾肠中有虾的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 ， 不可以吃 。

4、挤压虾尾

即使把虾线抽出来了 ， 仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出 ， 所以我们要用手挤压虾尾的地方 ， 可以发现还是会挤出很多脏东西出来 。

5、再次用白酒清洗

白酒可以去除虾的异味 ， 也可以起到杀毒的作用 ， 将虾浸入水中加入小半瓶白酒 ， 用手搓揉虾尾即可 。 等全部洗干净了在换一盆干净的水 ， 这样虾就可以入锅烹制了 。

蒜蓉爆虾怎么做

准备食材：虾尾、生姜、白酒、干辣椒、食用油盐、味精、料酒、啤酒以及生抽 ， 豆瓣酱、花椒、香叶、藿香 。

1、将锅内加入豆瓣酱、花椒、香叶、葱蒜姜炒出香味 。

2、将虾放入锅内大火炒红后加入生抽 ， 然后倒入啤酒煮五分钟 。

3、最后加入盐、味精小煮一分钟就可以出锅 。

这样看来蒜蓉爆虾是不是非常简单呢 ， 喜欢吃蒜蓉的朋友可以多放一些蒜蓉爆炒 ， 蒜蓉的味道非常香 。
虾尾怎么样清洗 1、冷冻虾尾清洗方法
冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾 ， 买回家后直接解冻 ， 然后用水多冲洗干净 ， 用牙签挑出虾线 ， 并且用手挤虾尾 ， 把消化残渣挤出来 ， 然后在用水冲洗 ， 如果是处理干净的虾尾肉 ， 直接解冻即可 。
2、新鲜虾尾清洗方法
新鲜小龙虾用盐水和醋水泡十五分钟后 ， 会清洗出很多泥沙杂质 ， 然后用水冲洗后直接剪掉头部 ， 剪去虾尾巴和胸鳍部分 ， 除去虾线 ， 挤出虾尾中残留排泄 ， 用刀划开虾背的壳 ， 红烧起来便于入味 。
3、虾尾抽肠
虾尾巴一般都有三片尾瓣 ， 慢慢扭动中间一瓣往外抽 ， 就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来 ， 这部分是不可以吃的 ， 虾肠中有虾的排泄物 ， 含有大量的感染菌微生物等 ， 不可以吃 。

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