草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|怎么洗西兰花，西兰花正确清洗方法( 三 )

小知识



2、用淀粉+食盐

淀粉可以通过吸附去除蔬菜表面的农药和灰尘， 食盐有杀菌消毒的作用， 盐水可以让虫卵脱水， 杀死花球里的虫卵， 减少病菌的存在 。 两者结合能达到更好的清洁效果 。 加入淀粉和食盐， 浸泡十分钟， 水要过表面， 在里面涮洗一会， 这样就可以把西兰花隐藏的脏东西都带出来了， 最后再用清水冲洗干净就可以放心的食用了 。

3、用淘米水+食盐

我们平时蒸米剩下的淘米水不要丢， 还可以二次利用， 淘米水呈弱碱性， 可有效分解蔬菜上农药的毒性 。 盐水在一定程度上可以清除杂质和小虫 。 淘米水里加入适量食盐， 浸泡十分钟， 然后用流动水清洗干净即可 。
如何清洗西兰花 1、盐水浸泡

盐水可以减少蔬菜表面的细菌， 有效消除蔬菜表面的农药残留， 也可以将虫子泡出来 。 而且还能保持西兰花的鲜味， 也不怕营养流失 。 打盆干净的水放入切好的西兰花， 水面超过西兰花， 加2、3勺盐侵泡， 浸泡15-20分钟， 能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来， 再把西兰花捞出即可 。
2、果蔬清洗液
将西兰花用果蔬清洗液加水浸泡， 浸泡时间不用过长， 一般5分钟就足够了， 然后再用清水冲洗至少两遍 。 因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留， 这对身体是没有好处的， 因此多冲洗两遍， 可以使我们更放心地食用水果 。
3、淘米水
试试用淘米水泡洗几分钟， 去除表面的残留的农药 。 因为淘米水呈碱性， 能起到减轻蔬菜中有害物质的目的， 但对于淘米水的选择， 刚刚淘过米的水， 碱性并不十分明显， 发酵后洗菜效果会更好 。
以上方法任选其一， 冲洗干净后用开水焯一遍就好 。
西兰花的营养价值如下：

  1. 西兰花中的营养成分， 不仅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。 据分析， 每100克新鲜西兰花的花球中， 含蛋白质3.6克， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。 此外， 维生素A含量比白菜高100多倍， 西兰花中矿物质成也很全面， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富， 与同属于十字花科的白菜花相当 。 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一 。 每100克烹制后的西兰花中， 水分占90.6%， 含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克， 能提供117.2千焦的热量 。
  2. 烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、 维生素A、镁、 泛酸、铁和磷 。 此外， 西兰花还含有胡萝卜素 。 西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率， 还有杀菌和防止感染的功效 。
  3. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含维生素C较多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。 研究表明， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降， 胃液中的维C浓度也显著低于正常人， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C， 同时也能供给丰富的胡萝卜素， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用， 抑制癌肿生长 。 据美国营养学家研究， 菜花内还有多种吲哚衍生物， 此化合物有降低人体内雌激素水平的作用， 可预防乳腺癌的发生 。 此外， 研究表明， 西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”， 这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用， 并帮助癌变细胞修复为正常细胞 。
  4. 【生活知识|怎么洗西兰花，西兰花正确清洗方法】除了抗癌以外， 西兰花还含有丰富的抗坏血酸， 能增强肝脏的解毒能力， 提高机体免疫力 。 而其中一定量的类黄酮物质， 则对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。 同时， 西兰花属于高纤维蔬菜， 能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收， 进而降低血糖， 有效控制糖尿病的病情 。

    推荐阅读


上一篇：生活知识|可视门铃怎么用，可视对讲5个按键是什么功能

下一篇：生活知识|怎么用q币充黄钻，怎样不开黄钻也能看被挡访客