制作步骤：
1、油菜摘下来后清洗干净，要是太大了可以从中间对半切开，真姬菇冲洗干净，放入开水中焯一下水，挤掉多余的水分，大蒜剁碎，干红辣椒切成小块
2、起锅烧油，油温五六成热的时候放入蒜末，煸炒出大蒜的香味，再放入少许的干辣椒炒香
3、接着将准备好的油菜放入翻炒，煸炒的时间不要太长，炒至发软后加入真姬菇
4、煸炒的同时，根据自己的口味，加入适量的盐、十三香进行调味
5、最后，食材全部炒熟，撒入少许的鸡粉提鲜，再放入剩余的干辣椒，翻炒均匀就可以装盘上桌了
小提示：
1、油菜的菜帮比较大且厚，烹饪之前可以稍微改一下刀，这样炒起来更快捷
2、油菜煸炒的时间不宜太长，发软就可以了，这样吃着爽脆更美味
3、只要是蘑菇，煸炒之前焯一下水总没错，而且可以根据自己的喜好将真姬菇换成香菇等，一样美味
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