草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

历史地理知识|大红袍花椒产地在哪里，最好的大红袍花椒出自哪里

小知识


大红袍花椒的产地在四川 ， 出产花椒的地方很多 ， 但一般公认的评价是四川汉源县产的花椒是最好的 。
因为川菜的麻辣味道是最地道最正宗最厉害的 ， 这一点在全国是公认的 ， 在四川的川菜馆的厨师们都喜欢标榜自己使用的是汉源花椒 。 这在四川 ， 一般的家庭主妇都知道 。
四川 ， 湖南等全国花椒客商到‘中国花椒之乡’凤县 。
凤县是重要的花椒产区之一 ， 凤县的花椒先后荣获“中国花椒之乡”和“国家原产地保护品牌”等称号 。 凤县花椒栽培历史悠久 ， 品质优良 ， 特别是凤县所产的大红袍花椒更是全国闻名 ， 堪称花椒之极品 ， 被人们誉之为“凤椒” ， 这其中包含有人们的喜爱之意 。 凤县“大红袍”花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具“双耳”、麻味悠久、清香浓郁 ， 被称做“凤椒”（《 辞海》中记述） ， 素有香飘十里之美誉 ， 被誉为“花椒之王” 。
花椒有暖胃除风、消除解胀、化痰止咳、破血通经止痛之药效 ， 杀虫、除菌、消毒止痒之功能 。
椐光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳 ， 殊胜他地” ， 这句话道出了凤县花椒的形态及风味独一无二的特征 。 1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明 ， 凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国之首 。 在2002年第九届中国杨凌农业高新科技成果博览会上 ， 凤县“大红袍凤椒”荣获“后稷奖” 。
什么产地大红袍花椒最好红袍花椒主产地是我国的甘肃省北部 ， 还有新晋新疆和 。 嗯 ， 陕西 。
大红袍花椒主要分布在哪些省份？最好的大红袍产在四川 ， 和市面上常见的大红袍差别太大了 。
我就买过一回 ， 以后再也没有见到过 。 颗粒是超市里各种花椒一倍大 ， 这样的花椒你见过吗？
我买过一代王守义的 ， 袋子外观和常见王守义一样 ， 但是上面有大字标记 ， 大红袍 ， 四川 。 颜色也更红 。 后来被我当做珍宝不舍得用 ， 清汤肉类的才放 ， 每次放三颗最多五颗 。
味道 ， 一锅肉汤 ， 只要三颗 ， 就完全去腥 。 是不是太夸张了？
一锅汤 ， 只要三颗 ， 就能满屋飘香 ， 是不是太夸张了？
一颗花椒是你见到的所有花椒的一倍大 ， 是不是太夸张了？
三颗花椒释放味道也是特别清香 ， 纯净那种感觉 。 是不是太夸张了？
三颗花椒比普通花椒一二十颗味道 ， 这还不重要 ， 普通花椒多了难免稍有苦涩 。 这四川顶级关键是没有一点苦涩 ， 味道纯净 ， 是不是太夸张了？
所以我认为顶级的大红袍应该去四川去找 。 普通那些韩城的不差 ， 但是离顶级花椒差的还太遥远 。 当然我认为我买过的那次顶级货 ， 也是巧合 ， 实际可能很难找到 。
花椒产地那里最好【历史地理知识|大红袍花椒产地在哪里，最好的大红袍花椒出自哪里】大红袍花椒 ， 韩城所产则以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉 。 1994年荣获全国林业名特优新产品博览会“优良产品”奖 。 1998年荣获中国农学会“高产优质高效农产品”认证书 。 2000年被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之乡” 。
栽培史
历史悠久的韩城花椒 ， 距今已有600多年的栽培历史 。 据明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者 ， 惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述 。 清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒 ， 迤逦溪涧 ， 各原野村墅俱树之 ， 种不一 ， 有大红袍……远发江淮”的描述 。

推荐阅读


上一篇：历史地理知识|郑州免税店在哪里，郑州最大最便宜的免税店

下一篇：历史地理知识|哔哩哔哩客服在哪里，哔哩哔哩客服在哪投诉