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白葡萄酒杯选对杯子槟能让香槟本身迷人的风味香气淋漓尽致

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享用香槟的时刻 ， 杯子是品鉴过程中的重要器具 。 选对杯子 ， 能让香槟本身迷人的风味香气得到淋漓尽致的展现 。
ABSTRACT：ItgoeswithoutsayingthatChampagnesandsparklingwinesdeservetherightglass,butwhichtochoose?
一直以来 ， 香槟都是庆祝节日的热门葡萄酒 ， 即将来临的圣诞节当然也不能少了这款经典、浪漫的起泡酒 。 那么 ， 该用什么酒杯侍酒呢？当然 ， 你可以用普通的酒杯 。 但是 ， 用香槟杯能让香槟本身迷人的风味香气得到淋漓尽致的展现 。
1.笛形杯（Flute）
想到喝香槟 ， 你的脑海里是否浮现了细长的笛形杯？没错 ， 精致的笛形杯向来都是香槟的御用酒杯 。 这种杯子的设计有三大特点 ， 分别是长梗、小杯口和窄杯身 。 长梗能避免手的温度加热酒液 ， 小杯口可以减少酒液与空气的接触面积 ， 使气泡不至于消逝得太快 ， 而窄长的杯身则可以让你观察到香槟中的气泡冉冉升起的浪漫过程 。
白葡萄酒杯选对杯子槟能让香槟本身迷人的风味香气淋漓尽致
如今 ， 传统的笛形杯仍然是许多人喝香槟的首选酒杯 ， 毕竟 ， 颜值就摆在那里 。
2.白葡萄酒杯（WhiteWineGlasses）
不少香槟爱好者认为笛形杯的小杯口不利于香气释放 ， 也使闻香非常不便 ， 因此 ， 他们喜欢用白葡萄酒杯来品尝香槟 。
白葡萄酒杯的杯身较为宽大 ， 杯口则窄小 。 这有利于酒液与氧气接触 ， 从而充分释放香气 ， 闻香也方便得多 。 一些顶级的香槟拥有复杂浓郁的香气 ， 还有酵母自溶带来的独特风味 。 对那些香槟的忠实粉丝而言 ， 白葡萄酒杯是最佳的选择 ， 因为这些美妙的香气风味更为重要 。
3.碟形杯（Coupe）
从前 ， 人们采用碟形杯来享用香槟 。 这种有着浅而开阔的杯口 ， 便于堆叠成高塔 ， 香槟酒液就可以沿着酒杯顺流而下 ， 这就是我们在婚庆现场常见的“香槟塔” 。 此外 ， 早期的香槟比较甜 ， 并没有太多的气泡和风味 ， 因此 ， 这种杯子在当时深受欢迎 。
然而 ， 现代的香槟充满了细腻的泡泡以及精致悠雅的香气 ， 碟形杯开阔的杯口会让气泡消散得太快 ， 香气则转瞬即逝 。 摇杯的力度不适 ， 还会导致酒液溢出酒杯 。 所以 ， 碟形杯逐渐地淡出了香槟酒杯的舞台 。 现在看来 ， 它也许更适合简单的鸡尾酒 。
那么现在问题来了 ， 选哪种杯子最适合呢？笛形杯还是白葡萄酒杯？小编给你支招！
白中白香槟（由100%的霞多丽葡萄酿制而成）和新世界国家的起泡酒最好选择传统的笛形杯 。 年份香槟和顶级特酿香槟只有在郁金香杯（Tulip-Shaped）才能展现出其复杂的香气 。
武弗雷（Vouvray）的白诗南（CheninBlanc）起泡酒充满美妙的柑橘和杏仁味 ， 应该用白葡萄酒杯来仔细捕捉这些香气 。 此外 ， 白葡萄酒杯同样适合散发黑皮诺（PinotNoir）风味的黑中白（BlancdeNoirs）香槟 。
总之 ， 无论选哪种杯 ， 首先要考虑香槟的类型和风味 。 起泡酒也是如此 。 当你选对了杯子 ， 你会发现杯中的香槟比以往更让人陶醉 。 （编译/Shirley）
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