（2）、蒸好以后的核桃 ， 我们要将其立马从蒸锅中取出 ， 然后把核桃放到冷水中 ， 给它浸泡起来 。 在准备冷水的时候 ， 如果你家里有冰块的话 ， 往水中加入一两块的冰块融化 ， 让水温变得更低 。 这样就能让核桃在浸泡的过程中 ， 使得核桃肉与核桃壳快速分离 ， 不会出现粘连的现象 ， 从而保证剥出来的核桃肉 ， 非常完整 。
（3）、用冷水对核桃浸泡三分钟左右 ， 就能让核桃外面的外壳完全软化 ， 比刚采摘的新鲜核桃壳还要软 。 这个时候的核桃 ， 其实已经自动裂开了 ， 我们只需取一个到手中 ， 然后往正中间轻轻一用力挤压 ， 就能把核桃肉取出 ， 一点也不费力 ， 核桃肉很轻松就能被剥出 。 想要得到一小碗核桃肉 ， 只需两分钟的时间 ， 而且不伤手 。
温馨提示：
以上就是剥核桃的小技巧 ， 这个技巧主要是利用核桃壳在高温受热的时候出现膨胀现象 ， 从而导致核桃壳变软 。 还有 ， 在蒸核桃的时候 ， 不能把核桃给蒸的太久 ， 那样会导致核桃肉中的营养价值流失 ， 只需5分钟就可以了 ， 剥好的核桃肉要尽快进行食用 。
核桃如何好剥皮 1、把完整核桃放入小锅中用滚烫的开水把核桃煮5-6分钟（或者 ， 将核桃置于锅内 ， 大火蒸10分钟） 。
2、捞出, 立即放入冷水中浸3分钟 。
3、然后敲或砸 ， 都可以得到完整的果仁（有时会出现裂缝 ， 沿缝把壳剥开就可得到完整的果仁哦） 。
核桃的功效：补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便 ， 核桃的作用：治肾虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛 ， 核桃有很高的营养价值和药用价值 。
但核桃的食用禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃 ， 腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃 。
拓展资料
核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值 。
核桃味甘、性温 ， 入肾、肺、大肠经 。 可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便 。 主治肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾 ， 涩精 。
核桃仁吃了使人健壮 ， 润肌 ， 黑须发 。 多吃利小便 ， 去五痔 。 将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中 ， 会长出黑毛 。
核桃烧灰存性和松脂研 ， 可敷颈淋巴结核溃烂 。 另外吃核桃使人开胃 ， 通润血脉 ， 骨肉细腻 。 补气养血 ， 润燥化痰 ， 益命门 ， 利三焦 ， 温肺润肠 ， 治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风 ， 散肿痛 ， 发痘疮 ， 制铜毒 。 同破故纸蜜丸服 ， 补下焦 。
【生活知识|核桃怎么剥皮，核桃皮汁液会烧伤皮肤吗】治损伤、尿道结石 。 吃酸导致牙酥的人 ， 细嚼胡桃便可解 。 小儿痧疹后不能吃 ， 必须忌半年 ， 不然则会滑肠 ， 痢不止 。 多食动痰饮 ， 使人恶心、吐水 ， 吐食物 。 还会动风 ， 脱人眉 。 同酒吃得过多 ， 会使人咯血 。
核桃怎样去皮 核桃好吃壳难开！怎么才能又方便、又快速而且又能剥出大块的核桃仁来呢？顺便连内衣也给扒了！今天就为大家提供一个简单、易学且易操作的窍门 。
1、将核桃放进蒸屉上 ， 大火蒸 5 分钟
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2、蒸好关火后 ， 将核桃立即浸入冷水中
3、核桃不烫手取出 ， 用锤子敲几下 ， 开剥
注意：巧开核桃也是门技术 ， 一定要剥个完整的！
方法一
1. 将小刀或不太厚金属小勺的勺把 ， 插进核桃有缝隙的一头 ， 这是核桃的软肋 。
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