草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

母婴知识|光明牛奶和伊利哪个好，天润牛奶好还是伊利好

小知识


蒙牛,伊利和光明牛奶到底哪个更好一些?我喝了20年的纯牛奶 ， 也见证了各品牌的沉浮 ， 应该算比较有发言权了 。 以下所有奶均指各大品牌最为主流的平价量产巴氏杀菌纯奶 。 光明加热并且煮出奶皮喝口感比较好 ， 伊利无论冷热饮口感都还可以 ， 伊利在2010年世博会之后由于是世博会合作的奶品 ， 所以他的品控在2010年有了大的进步 ， 比较稳定 。 2010年前大概是2008年我喝过一袋别人给我的伊利的奶 ， 腥味太重 ， 怪不得那么多人不喜欢喝牛奶 ， 可能是口味不同 。 在10年前我们江苏地产奶最受欢迎的的品牌是南京的卫岗和上海光明 ， 当时是订的玻璃瓶子回收的瓶鲜奶比较多 ， 光明鲜奶的口感还是不错的 ， 至少我以前喝都是热的 。 三元以前在北京住的时候常喝 ， 感觉还可以 ， 但影响不深刻了 。 在2010年后蒙牛口感不行了 ， 偶然一次又喝到了伊利的奶 ， 我就对伊利有了改观 。 而且我现在奶冷饮或者做其他搭配饮品比较多 ， 所以适合热饮的光明相对不占优势 。
以前卖早餐 ， 有牛奶配送的小店会放上一个小煤球炉 ， 上面架个小蒸锅 ， 然后里面是塑料袋包的奶 ， 现在这种袋子加热会有微量有毒物质释放 ， 也就不再常见到了 ， 不过这不是重点 ， 当时地产奶都只有纯奶一个品种卖 ， 连江苏最大的卫岗也就一种纯奶配送 ， 而这些配送的奶最丰富的是光明 ， 他还有草莓奶喝巧克力奶 ， 现在好常时间没见到了 ， 不过光明的纯奶也是很受欢迎 ， 主要是光明的品控真是很强 。
以下 ， 总结国产奶各大品牌个人主观排名由好到次 ，
冷饮：伊利 ， 光明 ， 三元（仅限北京的 ， 外地品控不行） ， 蒙牛
热饮：光明 ， 伊利 ， 蒙牛（三元热饮没喝过）
额外推荐：新疆建设兵团的天润牧业纯牛奶 ， 奶香很足 ， 值得买来一尝 ， 但由于运输原因 ， 这个品牌还没推广 ， 口感和奶香是纯奶里品质较好的 ， 他的普通量产杀菌乳我感觉甚至可以和伊利金典奶比一比 。
强烈不推荐：现代牧业、君乐宝的奶 ， 这两个品牌最喜欢拿数据来吹 ， 什么细菌含量少 ， 指标高之类的 ， 但代价就是我喝到的是只有一点点奶味的液体 ， 口感 ， 奶香奇差 。
由于配送奶源和牧场还有生产线气候各地差异巨大 ， 因此各地口味有些出入 ， 所以北方朋友勿喷 ， 光明伊利蒙牛三个企业都在品控上尽力了 ， 但近年来蒙牛质量明显下滑 ， 蒙牛的特仑苏整天做广告 ， 产品也没创新 ， 几个品牌的高端纯奶系 ， 我建议伊利金典 ， 卫岗醇可以尝尝 ， 特仑苏就算了性价比太低 ， 没有太惊艳的感觉 ， 至少蒙牛的品控现在在南方做的不太好 。
在奶制品方面 ， 光明要是说他第二 ， 伊利也只能说第三 ， 光明一直创新挺多的 ， 最早用保加利亚菌种做酸奶 ， 伊利是安慕希用的希腊菌种 ， 后期最早开创多种风味 。 蒙牛现在真的感觉不太行 ， 可能冰淇淋品种多点 ， 但绝对比不过光明的冰淇淋产品线 。
国外的常见乳制品品牌我也一起推荐一下 ， 雀巢 ， 日本味全 ， 日本明治 ， 德国德亚 ， 澳洲德运的奶粉 ， 这几个品牌纯奶国内少见 ， 但有奶粉和乳制品 ， 品质大都优于国内大部分品牌 ， 有兴趣可以尝尝 ， 特别推荐澳洲德运奶粉 ， 用高温冲开后居然能够还原牛奶口感 ， 并且有奶皮 ， 和纯奶无差 。
不过之前我看到几年前有在杭州权威机构做的一项拿铁咖啡口味品控调查就片面说明了哪些奶的品质好了 ， 拿铁中奶占比很大 ， 由于国内咖啡消费层次低 ， 对于咖啡豆品质不那么关注 ， 因此在中国基本奶的品质就决定了一杯拿铁的品质 。 所有市售连锁咖啡品牌的拿铁 ， 全部匿名让消费者盲喝品尝 ， 品尝结果很惊吓 。 由好到次 ， 全家（味全） ， KFC（不详）/costa（不详 ， 进口品牌）并列 ， 罗森（明治）/喜士多并列 ， 星巴克（卫岗）/可莎蜜儿并列 ， 麦当劳（不详） ， 瑞幸（绿田源 ， 卫岗 ， 各地不一）最次 。 基本有个参考 ， 连锁咖啡品控严谨奶源肯定也是要求比较严格的 ， 这里使用味全和明治进口奶源的便利店咖啡 ， 甚至要优于使用地产普通奶源的星巴克 ， 而瑞幸 ， 甚至连各地瑞幸奶源都参差不齐 ， 所以瑞幸一开始就是搞营销而不是重视品控 ， 必然失败 。 而KFC我没喝过拿铁咖啡所以在此不作评价 ， 但KFC的纯奶是雀巢的还可以 ， 这个信息大家客观看看作为参考就行 ， 不必太较真

推荐阅读


上一篇：母婴知识|威狮轮胎和朝阳轮胎哪个好，锦湖和威狮轮胎哪个好

下一篇：母婴知识|金典牛奶和特仑苏哪个好，中国牛奶品牌排行榜10强