活虾去虾线前怎么弄死 平时在买虾的时候最好要买活虾， 活虾吃起来比较新鲜， 营养价值更高一些， 买来的活虾处理的方法比较简单， 可以放到冰箱里面冷冻， 也可以直接放到热水里面焯一下， 或者是活虾去掉虾线， 这些方法都是比较简单的 。 在去除虾线的时候要注意， 最好是活虾去除， 熟了的大虾在去除虾线比较麻烦 。
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去虾线的方法
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1、如图虾的头和身体连接处有分割线
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2、手指从一侧掏进去 。 往下掏与拇指配合会捏到虾线 。
提起来 。 很轻松抽掉 。 当然这个需要熟能生巧 。
3、完整的虾线就抽出来了， 并且虾头会回归原位， 烧熟后虾是很完整的 。
注意：不可太蛮力因为那样会把虾头弄掉 。
从一侧稍微揭开一点盖然后主要力度是往下 。
必须是活虾！！活虾才能抽， 死了就会断的 。
油焖大虾做法
虾250g， 生抽15g， 香醋5g， 白砂糖12g， 水， 干淀粉2g， 姜， 葱， 料酒， 橄榄油， 盐
1.将大虾洗净， 去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线， 倒入料酒腌制10分钟 。
2.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片 。
3.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合， 用勺子搅拌至白糖融化待用 。
4.炒锅置于火上， 用中大火， 倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油， 烧至六成热 。
5.倒入大虾， 煎至两面变红出虾油， 期间可以用铲子压一压， 使得大虾出更多的虾油 。
6.将煎好的大虾盛出， 锅内留底油， 放入姜片、葱丝煸香， 倒入调料汁 。
7.放入大虾， 再倒入， 的料酒， 盖上锅盖， 焖烧至收汁（大约3分钟）， 加少许盐即可出锅 。
杀虾怎么杀 低温冷冻， 或者高温烫杀 。
活虾的处理方法：
1、买回来的虾， 先用清水清洗一遍 。
2、拿剪刀， 用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角 。
3、用牙签挑破头和身子连接的组织， 开口一点就行了， 开口太百大影响外观 。
4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织， 一定要冲洗干净， 不然吃的时候会咯牙 。
5、将牙签插入挨着尾部的那一节， 挑破表皮 。
6、再用牙签慢慢地挑出虾线， 动作要均匀， 度以免挑断 。
7、最后再用流水冲洗一遍， 就可以了 。
营养成分
虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质， 如果把它们与含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 。
不仅会降低蛋白质的营养价值， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃， 引起人体不适， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃， 至少应间隔2小时 。
虾皮中含有丰富的钙， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维， 它是多糖的一种， 不能被人体消化吸收， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
以上内容参考：
怎样杀虾比较合适? 可直接剪掉虾头的方法最为简单 。 虾的处理方法：虾头包括头、胸、甲三部位， 其胃、肝等内脏集中分布在这里；剥开虾壳后可看到背部有一条黑线， 那就是虾的肠道， 要将其挑出 。
1、把虾先洗干净 。
2、剪去虾的头部 。
【生活知识|虾怎么杀，买的活虾怎么弄死 害怕】3、剪去虾的触角 。
4、剪去虾头前面的须和脚， 虾身子的脚可以剪， 也可以不剪 。
5、在虾头和虾背的交界处横剪一刀 。
6、将虾头的竖着剪开 。
7、完成虾的处理 。
活虾怎么弄死啊 其实虾是最好处理的食物了， 买回来的鲜虾如果你想做盐水虾， 直接放在锅里煮放点盐就可以了 。 水要少加， 如果你要炒虾仁， 就把鲜虾倒到开水里烫一下， 不要烫老了， 然后捞出来把壳剥掉， 拿牙签挑掉虾背上的虾肠， （就是虾背上的一道黑色的东东）最后用刀把虾从背部片一下， （注意：不要片断！）就可以炒了！炒的时候， 最好给虾上浆， 虾子炒好了才会更鲜嫩！
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