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美食知识|煎饼怎么吃，买的干煎饼皮怎么吃( 二 )

小知识


刚开始的时候 ， 用左手拿铲子 ， 右手搅拌 ， 这样就不会那么容易烂 。 在搅面的时候 ， 不要太大力 ， 速度要快一点 。 平底锅很厚 ， 火可以适当大一点或早点关火 ， 因为它的余温很久 。
做完一个后 ， 不要马上就做另外一个 。 要放凉再倒入锅中 ， 做下一个 ， 这样就不会那么容易烧焦 。

做煎饼怎样才能不粘锅
在做的时候 ， 如果想让它不粘锅 ， 一般制做工具是很重要的 。 不能用铁锅 ， 平底锅是最好的 。 因为这样的锅 ， 很容易摊薄 ， 面糊会散得更开 。 翻动也方便 ， 不用太大力 。
在煎的时候 ， 油也是很重要的 ， 要选对油 。 不能用猪油 ， 也不要用橄榄油 。 最好用花生油 ， 不仅好吃 ， 而且不会那么容易粘锅 。 油不能太多也不能太少 ， 适量就可以了 。 如果太多 ， 会很油 ， 很容易长胖 。 如果太少 ， 很容易焦 。
在煎的时候 ， 不能用大火煎 ， 不容易熟 ， 还会烧焦 。 一定要用小火慢慢煎 ， 不能太心急 ， 粗暴地、频繁翻动 ， 要有耐心 ， 翻的时候 ， 动作要轻缓 。 在做的过程中 ， 起油锅也很重要 ， 一定要双手端起 ， 让面糊均匀地散开 ， 成一个大饼的形状 。
怎样做煎饼最好吃 准备材料：煎饼250g、胡萝卜、白萝卜、芹菜、蒜头适量 、鸡蛋2个、大酱1碗
制作步骤：

1、所有的青菜都用水烫过 ， 葱头清炒；
2、锅里放油 ， 油热后下鸡蛋 ， 摊开 ， 把鸡蛋摊成饼；
3、鸡蛋饼摊好后 ， 再切成条；
4、把所有的食材放到煎饼上卷成卷；
5、可以吃了 ， 完成 。
【美食知识|煎饼怎么吃，买的干煎饼皮怎么吃】注意：可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼 ， 可以根据个人口味选择哪几种菜 ， 放不放辣也根据个人口味选择 ， 另外可选择添加鸡蛋和火腿等 ， 鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的 ， 喜欢吃脆口感和软煎饼口感也可以根据个人喜好多摊一会 ， 做好的菜煎饼可以直接吃也可以切开为两份到多份 。

煎饼怎么吃 才好吃？ 干的煎饼在菜的热气上熏一下 就软了 然后卷起来就可以吃了
煎饼怎么吃？ 第一种吃法 ， 菜煎饼 。 这种煎饼的吃法是将煎饼平摊开来 ， 把炒好的菜 ， 放入煎饼当中 ， 之后将煎饼折叠放在锅上 ， 加入少许的油煎炸 ， 这种吃法可以最大程度的将煎饼与菜品结合 ， 而且通过油炸之后可以让香味充分融入到煎饼和菜品当中 ， 相信吃一次一定会让你回味无穷的 。

第二种吃法 ， 煎饼果子 。 这种吃法 ， 主要是发源于天津地区 ， 天津的煎饼果子闻名全国 ， 这种煎饼和山东地区的煎饼有一点点区别 ， 因为这种煎饼是现做的 ， 但是做出来之后加上炸好的果子（一种油炸面食）与鸡蛋 ， 味道也是相当不错的 。

第三种吃法 ， 煎饼卷大葱 ， 这是山东地区煎饼最为经典的一种吃法 ， 当然也不能单单是煎饼直接卷着大葱吃 ， 最好的吃法就是配上大酱 。 山东地区特产的独特的黄豆大酱配上山东大葱 ， 再加上山东大煎饼 ， 一起卷在一起 ， 咬一口清脆可口、芳香四溢 ， 而且伴随着大葱的辛辣感觉、黄豆酱的芳香以及煎饼的酥软 ， 这种搭配是最受人们欢迎的搭配 。

山东煎饼闻名全国 ， 如果想要尝试一下的话 ， 可以到山东地区来代购一些煎饼 ， 由于独特的做法 ， 煎饼可以储存很长时间 ， 即使你多买一点回去 ， 只要放进冰箱里面就可以吃很长时间 。

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