【有毒】扁豆不熟有毒吗？扁豆不熟吃了会中毒

藊豆就是扁平的豆荚，藊豆也叫鹊豆，是很通俗的蔬菜，食用感化小编就不用多说，藊豆也有许多成效与感化，还能够入中药。冤家们在购置的时分要买新颖的比拟好吃，太老的就会影响口感。藊豆比拟难炒熟，那藊豆不熟有毒吗?
【【有毒】扁豆不熟有毒吗？扁豆不熟吃了会中毒】

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藊豆不熟有毒吗
藊豆不熟是有毒的，藊豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成份。藊豆长得越老，皂素就越多，这类皂素在低温下能够被毁坏。假如在烹饪的进程中没有熟透的话，就会形成中毒。
吃藊豆前，应摘掉藊豆的两头及荚丝，这些部位所含毒素最多。然后把藊豆在锅里炒一炒，然后再用水煮熟。炒菜时必然要盖上锅盖，把藊豆长时间的闷烧，焖透焖软，毒素才干消弭。

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那老藊豆既影响口感，毒素又比拟多，以是人人在购置的时分留意遴选。假如没有留意买了比拟老的藊豆，那必然要在锅中多加点水，多焖一会儿再出锅，如许才干消弭毒素。假如失慎中毒怎么办，小编接下来为人人引见一下藊豆中毒的处置办法。
藊豆中毒的处置办法
就地催吐
一旦发作藊豆中毒，症状轻者要立刻就地催吐。疾速喝下少量温水或许淡盐水，然后用食指或筷子轻轻地探喉咙、舌根，促使吐逆，重复2到3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤来维护食道和胃黏膜。