以前老东北人家过年都会做大黄米年糕 。 它色泽金黄 ， 口感甜糯象征吉祥幸福的生活 ， 事业、学业、家庭一年更比一年高 。 包含一切美好的祝福 。 东北的大黄米产量很低 ， 现在市面有黄米卖 ， 黄米面几乎没有卖的了 。 菜谱里的黄米面好朋友 ， 从农村弄来的尝个稀罕 。 这种自家种的黄米的磨面 ， 一般分为二种水磨面和干粉 。 做法不同于南方的年糕 。 老娘说：东北年糕先把面打湿了 。 锅里铺上笼屉 ， 撒上芸豆 ， 红枣或者小豆 。 然后在撒黄米粉 ， 一层一层的撒 。 每次蒸熟一层就在撒一次 。 一直到撒完 。 这样做出来的年糕口感好 。 黏性特别的大 ， 米香味很浓郁 。 属于东北的特产的黄米年糕 。 现在会做的人很少了 ， 这是老娘的老手艺了 。
黄米粘糕现在非常的少有了 ， 街上有卖的不一定是真的了 ， 很多看着是黄色的年糕 ， 但是几乎都用糯玉米粉替代了 ， 口感也差不多 。 东北的粘豆包也很有名气 ， 也是糯玉米粉做的呐 ， 每斤售价比较便宜5元钱左右吧 。 也经常买一些糯米粉和玉米粉 ， 混合一下在做豆包也很好吃的 ， 东北的饭店里几乎都有粘豆包 。 来东北不要错过哈 。 东北撒年糕 ， 这做法真的不多见了 ， 老娘的手艺真不错 ， 软糯香甜很好吃 ， 一般人家不会做了 ， 做法很独特 。
【东北的特产黄米年糕，纯手工制作这手艺快失传了】食谱：黄米豆子年糕
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