5、家庭聚餐烹制大量食物， 特别是烹调用具不足时， 应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开， 避免交叉污染；冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存， 在感观辨别确定未变质的前提下， 食用前须彻底加热， 隔夜食品不要多次加热食用；尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物， 特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视 。
6、消费者在家自制粽子时， 一定要注意：选用的食材必须新鲜、卫生、无异味 。 不要买颜色异常鲜亮的粽叶；处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净， 并且还要注意生熟分开 。 外购粽子时， 建议消费者从正规商场、超市购买， 并保留好购物小票， 尽量避免购买质量上缺乏保障的产品 。
7、粽子虽然有粽叶包裹， 但并不等于细菌就进不去 。 端午节正是气温较高的时候， 食物容易腐败变质 。 因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏， 重新取出食用之前还要彻底蒸煮， 避免因细菌污染导致生病 。 粽子使用的食材主要是糯米， 配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料， 因此要比普通米饭难消化， 老年人和儿童尤其注意食用要适量 。
粽子怎么吃最好？ 主料：夹心肉1500克；粽叶1000克；糯米6斤3000克
辅料：盐10克；老抽3汤匙；生抽8汤匙；白糖一汤匙；蚝油2汤匙；料酒3汤匙
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用， 扎粽子我用的是竹壳， 所以也把它一起煮一下， 消消毒， 再撕成线条状
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分， 加入6克盐， 6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分
3、糯米倒入盆中， 加入4克盐和一汤匙白糖拌匀， 再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀， 不够味再加入生抽和老抽拌匀
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉
6、再加入糯米填满
7、把粽叶往前推， 中间折成三角形状， 再把粽叶沿角边包好， 两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好
8、再用竹壳一头用牙齿咬住， 来回抓紧
9、把粽叶修剪一下， 放入大锅里， 注入清水， 水要浸没粽子， 盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右， 等凉透了全部捞起
10、出锅即可
如何煮粽子啊 有碱水的,蘸着糖吃,又香又好吃,软软的香香的,想想都流口水
粽子怎么吃才好呢？ 我来回答这个问题 。 关于粽子的传说和由来相信大家都不陌生， 粽子的吃法有“南咸北甜”之分， 粽子怎么做才好吃哪？这就要看个人的喜好了， 南方多以肉粽为主， 北方则以甜粽为主， 但是不管南方还是北方， 总有相似的地方， 那就是做粽子所用的是食材的选择， 制作流程， 煮粽子的火候 。
小时候， 最盼望的就是夏天的端午节了， 因为可以吃到甜甜糯糯的白糖粽子， 剥开绿绿的粽叶， 露出白白的三角形的的粽子， 撒上一勺粉红色的玫瑰露， 一勺白糖， 用木头做的小叉子插着吃， 凉凉的粘粘的， 特别香甜可口 。 这就是我对儿时粽子的记忆 。
材料的选择
糯米：又叫江米， 市面上常见的糯米分为圆粒的糯米和长粒的糯米， 两种糯米都是具有黏性的米， 但是， 圆粒糯米做粽子的比较常见一些， 我平时做粽子都用圆粒糯米 。 糯米选择新鲜的， 粒粒饱满的有清香味的， 这样做出来的粽子口感好 。
甜粽：北方的的甜粽以小枣最为常见， 小枣选择新鲜饱满的小枣， 每个粽子根据大小不同， 可以放2-3个小枣， 新疆灰枣是不错的选择， 当然新郑的枣也很不错， 虽然也有用蜜枣来包粽子， 但是个人觉得蜜枣经过加工后， 失去了枣原来的味道， 有些甜了 。 不过喜欢蜜枣的可以选择 。
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