二、制法：
1.将紫苏子淘洗干净 ， 沥干水 ， 放入锅内炒熟 ， 出锅晾凉研碎 ， 放入猪油、白糖拌匀成馅 。
2.将糯米粉用沸水和匀 ， 做成一个个粉团 ， 包入馅即成生汤团 ， 入沸水锅煮熟 ， 出锅即成 。
说明：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成 ， 具有宽中开胃、理气利肺的功效 。 适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症 。 脾胃虚弱泄泻者忌食用 。
紫苏怎样做来吃 紫苏的作用：解表散寒 ， 行气和胃 。 用于风寒感冒 ， 咳嗽呕恶 ， 鱼蟹中毒等 。 紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等 ， 复杂的制作见以下资料： 凉拌：一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克 。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油 。 二、制法： 将紫苏叶洗净 ， 入沸水锅内炉透 ， 捞出洗净 ， 挤干水分 。 切段放盘内 ， 加入精盐、味精、酱油、麻油 ， 拌匀即成 。 按：紫苏叶含有多种营养成分 ， 特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。 丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能 ， 增强人体抗病防病能力 。 紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效 。 此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症 。 健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美 。 气表虚弱者忌食 。 紫苏粥 一、原料： 1.主料：粳米100 克 ， 紫苏叶15 克 。 2.调料：红糖 。 二、制法： 以粳米煮稀粥 ， 粥成入紫苏叶稍煮 ， 加入红糖搅匀即成 。 按 ， 紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效 ， 与健脾胃的粳米相配成粥 。 适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症 。 紫苏粥是很好的健胃解暑食品 。 紫苏饮 一、原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片 。 2.调料：白糖 。 二、制法： 将紫苏叶洗净沥水 ， 放入杯内用开水冲泡 ， 放入白糖成清凉饮料 。 按：此饮具有健胃解暑的功效 。 健康人在炎热天气饮用 ， 可增强食欲 ， 助消化 ， 防暑降温 ， 还可预防感冒 ， 胸腹胀满等病症 。 苏子粥 一、原料： 1.主料：紫苏子25 克 ， 粳米100 克 。 2.调料：红糖 。 二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁 。 粳米淘洗干净 。 2.铝锅内加水适量 ， 放入粳米煮成粥 ， 加入苏子汁煮沸一会 ， 加入红糖搅匀即成 。 按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分 ， 脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成 ， 对心血管病患者大有裨益 。 苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效 。 适用于老人因肺气较虚 ， 易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用 。 苏子汤团 一、原料： 1.主料：紫苏子300 克 ， 糯米粉1000 克 。 2.调料：白糖、猪油 。 二、制法： 1.将紫苏子淘洗干净 ， 沥干水 ， 放入锅内炒熟 ， 出锅晾凉研碎 ， 放入猪油、白糖拌匀成馅 。 2.将糯米粉用沸水和匀 ， 做成一个个粉团 ， 包入馅即成生汤团 ， 入沸水锅煮熟 ， 出锅即成 。 按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成 ， 具有宽中开胃、理气利肺的功效 。 适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症 。 脾胃虚弱泄泻者忌食用 。
新鲜的紫苏怎么吃? 材料：鸡蛋一个、紫苏叶100克、花生油适量、辅料盐少许、大蒜适量、胡椒粉适量
1、首先 ， 准备好需要用到的材料 。
2、紫苏叶洗干净备用 。
3、鸡蛋打散备用 。
4、大蒜去皮切片备用 。
5、鸡蛋搅匀备用 。
6、锅放油烧热倒入鸡蛋液 ， 煎熟成出备用 。
7、锅放油烧热 ， 放蒜片 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 姜粉炒出香味 。
8、放入紫苏叶 。
9、翻炒均匀 ， 放入鸡蛋 ， 盐 。
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