【过年的风俗】客家人认为进入腊月的廿四就是“入年挂”了 ， 也就意味着这个“年”就开始了 。 首先要做的是大扫除 。 家家户户抹抹洗洗 ， 把家居整理得干净整洁 。 大人们要准备一顿丰盛的晚餐 ， 让他们提前过个小年 。
在除夕前一天 ， 都会用大木甑蒸“年饭” ， 亦称“隔年饭” ， 供奉祖先神祗时 ， “隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜 。 还要烧纸钱 ， 供桔子、柚子等 ， 有的还要摆上几枚银元 ， 取意“有食有财” ， “隔年饭”要供奉数日 ， 到了初三早晨 ， “隔年饭”要重新蒸过 ， 全家人一起食用 ， 取意“岁岁有余粮” ， 到初五“隔年饭”吃完后 ， 才开始放新米下锅煮新饭 。 除夕之夜 ， 客家人有全家团聚的习俗 ， 家人即使在外 ， 也要尽量设法赶回家中团聚 ， 一起饮酒吃年夜饭过大年 。 菜肴视各家经济情况而不同 ， 一般都会有鱼肉鸡鸭等 。
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吃年夜饭 ， 一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜肴 ， 称之为“肉丸” ， 象征团圆之意 。 年节这一天 ， 家家都会贴上写有吉祥语的红对联和横幅 ， 大厅里贴上大红的“福”字 ， 猪牛圈里贴上“六畜兴旺”的红条幅 ， 除外还会在许多用具上贴上红纸条 ， 称之为“封岁”、“上红” 。 除夕之夜 ， 客家人有守岁的习俗 ， 家家通宵达旦灯火明亮 ， 称之为“点岁火” ， 火笼加炭称之为“沤火桶” 。 大家团聚一起 ， 辞旧岁迎新春 ， 共享天伦之乐 。 除夕之夜 ， 大人还有给小孩压岁钱的习俗 。
正月初一凌晨 ， 客家人开大门时要放鞭炮 ， 现代人多以正月初一零时 ， 家家户户开门放鞭炮 ， 炮声此起彼伏热闹极了 ， 有的人在开门时 ， 还会在门上贴上“开门大吉”、“万事如意”的红联 ， 在欢腾的鞭炮声中 ， 家家户户男女老幼互相拜年祝福 。 新年是岁之朝、月之朝、日之朝 ， 先人们称之为“三朝” 。 古时客家人初一早 ， 要按历书中所说的吉利方向出行 ， 以迎喜神 。 初一早餐 ， 客家人习惯要吃“长寿面” ， 因为面条长象征长寿 。 接着小孩要给长辈拜年 ， 长辈要给孩子糖果桔子 ， 有的还会给“红包” ， 旧称“挂颈” 。 到亲戚家拜年 ， 一般要带桔饼、糖等礼物 ， 主人备茶果接待 ， 有的还要留饮“拜年酒”吃鸡腿 ， 拜年活动一般会延至元宵后 ， 甚至正月底 。
在欢度春节时 ， 客家人还有许多禁忌：年初一不能扫地倒垃圾 ， 以防把“财气”扫走；这一天不能到河中挑水；不能动针线；不能打孩子等 。 尤其是入“年界”后至春节期间 ， 不能说“死”、“病”等不祥的话语 。
1、北方过年的风俗有吃饺子还有什么：
⑴磨豆腐
在北方过年 ， 豆腐是春节加工菜的重要原材料 ， 炸豆腐 ， 豆腐盒子 ， 制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐 。
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