学做包子在哪里学好呢我建议 ， 首先看产品 ， 产品不过关 ， 其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习.当然得找个正规一点的 ， 成都很多小吃培训的地方 。 就目前来说 ， 餐饮业也是最受欢迎的行业 ， 看看现在全国有知多少川菜馆就知道了 。 学川菜 ， 正宗的地方就是成都了 。
想学做包子 ， 哪里去学学做包子可以在网上自学 ， 常见做法如下：
准备材料：低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量
一、先将酵母放入水里混合均匀 ， 糖和面粉先混合 ， 加入酵母水 。
二、和成比较光滑的面团 。 盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大 。
三、其间准备馅料 ， 红萝卜去皮刨成丝 ， 水发木耳泡发切丝 ， 卷心菜切丝 。
四、锅里倒入适量的油 ， 盐 ， 除了猪肉馅 ， 全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火 。 方便包馅的时候容易操作 。
五、加入猪肉馅 ， 搅拌均匀 ， 待用 。
六、手指蘸少许面粉 ， 在面团表面戳个洞 ， 不塌陷不回缩 ， 表示面团发好了 。
七、排气 ， 分割成小团子 。 大小随意 。
八、案版粘少许面粉 ， 取一面团压扁 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 。 每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘 。
九、取一张面皮 ， 放入适量有馅料 。
十、从一面开始摺起 。
十一、收口 。
十二、放上油纸垫底 。 醒发10分钟 ， 冷水上锅大火蒸 ， 烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右 ， 关火焖2分钟 。
【历史地理知识|在哪里学做包子，不知道去哪里可以学做包子】十三、最后取出即可食用 。
想学做包子可以去哪里学？发面包子口感最松软
做法如下:
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖 ， 找不到就问店员yeast在哪里)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )
5. 用该“泥汤”和面 ， 至手感舒服 。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度 ， 否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟 。 面发后用手指按下一个洞不会有反弹 。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状 。 如果该过程中面继续发的速度太快 ， 可以考虑把它放到凉爽的地方 ， 如窗户口 。 酵母菌在低温时停止生长 ， 但不会死掉 。
10 如果觉得面发的不够理想 ， 可以在加工成型后再等片刻 ， 让酵母继续生长 。
用酵母发面不用加碱 ， 能避免面粉中维生素B1受到破坏 ， 同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用 。
纯酵母菌加人面团内 ， 在25℃～30℃温度下 ， 便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖 ， 并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解 。 在一系列生化反应后 ， 产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等 ， 使面团膨胀发起 ， 蒸熟的馒头既疏松暄软 ， 又具有酒香味 。
由于放人面团的酵母纯度较高 ， 不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌 ， 所以没有微生物产酸过程 ， 面团发起后不会变酸 ， 因而不用加碱中和 。 但如果发面时间过长 ， 沾染了杂菌 ， 最后仍可使面团变酸 。
实践证明 ， 用醇母发面时 ， 至少4小时以内是不会变酸的 ， 尤其是在温度不超过30℃时 ， 对酵母菌繁殖是有利的 ， 而对杂菌生长繁殖却不利 。 因为 ， 乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃ ， 醋酸菌最适宜温度为35℃ 。 因此 ， 发酵时温度不超过30℃时 ， 面团变酸就会受到限制 ， 变酸时间也会推迟 。
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