小吃零食来了！只要一碗大米，做出想不到的美味

本文转自：上观

现在的上海人
是不是都馋那一口小吃零食？
只用一袋大米
【小吃零食来了！只要一碗大米，做出想不到的美味】教你做出20种意想不到的美味！
# 01
大米发糕
图源：小红书@丽丽在目
所需食材：大米面粉酵母白糖
做法教程：
取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度。
将泡好的大米倒进破壁机中，加入100ml清水打成细腻的米浆。
加入30g白糖、5g酵母粉、50g面粉搅拌均匀，呈浓稠酸奶状即可，盖上保鲜膜等待发酵。
准备模具，小纸杯与杯碗皆可，表面刷上一层薄薄的油防粘。
发酵好的米浆表面会有密集的气泡，充分搅拌米浆使气泡排出，并将米浆倒入模具中，八分满即可。（有果干、芝麻、桂花干等辅料可撒于表面）
装好模具后静待10分钟左右进行二次发酵，看到米浆有明显上升后即可上锅蒸。
大火蒸30分钟，至熟透即可，放凉后的米糕口感更Q弹。
# 02
米饭饼

所需食材：大米面粉酵母白糖酒酿
做法教程：（前期准备步骤与米糕相同，仅烹饪方式不同）
取200g大米提前浸泡一夜，泡到可以用手用力碾碎的程度。
将泡好的大米倒进破壁机中，加入清水、酒酿打成细腻的米浆。
发酵好的米浆表面会有密集的气泡，充分搅拌米浆使气泡排出。
准备好平底锅刷上薄薄的油，舀上一勺米浆，小火煎熟。
手巧的还可以自己炸点油条包来吃，上海人的DNA动了！
# 03
牛奶大米糕

图源：小红书@开心豆ht

小吃零食来了！只要一碗大米，做出想不到的美味

推荐阅读

导致月经出现黑色的原因

给岳父轻松筹怎么写

注射除皱的方法有哪些？

王者荣耀怎么把人拉黑

荨麻疹病人是否可以怀孕呢？

打借条时要注意的事项有哪些

半月板切除术要注意什么

黄瓜能晒干冬天能吃吗

更年期中年妇女缺钙怎么办

基诺浦童鞋为什么后面带by

飘窗漏水处理方法

稻草人的冲锋衣是哪里的品牌

统一播放器安装失败

光大银行面签不通过几率大吗

除外承保是什么意思

法院办遗产公证需要多久

如何评价新乌龙院因技术原因改档具体上映时间待定

动画建模学完桌子花瓶学什么

忻州星期六集市在哪里

黄瓜和西红柿能在一起吃吗