2018年3月15日 ， 央视3·15晚会一号消费预警发布 ， 螃蟹与西红柿在人体胃液中的 ， 螃蟹中的砷不会转变为砒霜 。
二、螃蟹的食用注意事项：
1.螃蟹性咸寒 ， 又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 ， 不宜单食 。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素 ， 吃时一定要去掉 。
3.螃蟹体内常含有沙门菌 ， 烹制时一定要彻底加热 ， 否则易导致急性胃肠炎或食物中毒 ， 甚至危机人的生命 。
4.加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5.蒸蟹时应将蟹捆住 ， 防止蒸后掉腿和流黄 。 生螃蟹去壳时 ， 先用开水烫3分钟 ， 这样蟹肉很容易取下 ， 且不浪费 。
6.买回螃蟹后不用水冲洗 ， 放入干净的缸、坛里 ， 用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 ， 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没 ， 然后用棉布蒙住缸口 ， 使空气能流通 ， 但又不能使蟹见阳光 ， 这样养3天左右取出 ， 由于蟹吸收了米、蛋中的营养 ， 蟹肚即壮实丰满 ， 重量明显增加 ， 吃起来肥鲜香美 。
7.蟹易动风 ， 故不易冷食；另外死蟹不要食用 。
活螃蟹怎么保存才新鲜 让鲜活螃蟹冬眠是让螃蟹较长时间存活的最佳保鲜办法 。
1、把你们分的螃蟹放在桶里 ， 首先将那些急于爬出桶外的螃蟹 ， 逐个拿出来 ， 用橡皮筋或绳子将其扎紧 。
2、电冰箱温度调到零上五度左右 ， 把冰箱下面的保鲜盒取出 ， 将家里不用的毛巾淋成透显铺于下面 ， 再把扎好的蟹子放在显巾上面 ， 置冰箱内即可 。
但须三二天查看一下是不是在吐泡 ， 同时还适当地洒一些水 ， 注意水不能放多 。 由于蟹子不能动弹 ， 很少消耗体内营养 ， 质量好取出后仍可用于清蒸之类的菜 ， 需要经常检查是否变质 。
需要把螃蟹绑好 ， 然后放于冰箱的保鲜层中 ， 这样大闸蟹能存活5-6天 。
可通过冷冻、优化摆放方式、调整水位等方法延长大闸蟹的保存时间 。 放在冰箱的保鲜层并盖上湿毛巾 ， 每天吃的时候可以挑体力不足的先吃 。 可以将大闸蟹保存在塑料桶内 ， 将大闸蟹放在桶内并且不能层叠 。
加水至大闸蟹身体一半高 ， 其次吃不了的大闸蟹一定不要用水洗 。
因为不太可能备有增氧设备 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死
方法虽然简单 ， 可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多一到两天 ， 而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的脏东西吐的干净 。 同时 ， 您还要注意 ， 不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命 ， 都要首先保证死活隔离 。
水深不要太深使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜 。
用塑料桶或者盆储存 。 准备一个30-50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆 ， 以免螃蟹跑脱 。 将鲜活的螃蟹放入其中 ， 不能堆叠太多 ， 否则螃蟹会因氧气耗尽致死 ， 然后加水 ， 只要没过螃蟹的蟹爪 ， 这样主要是为了保湿 。 容器无须加盖 ， 每天检查螃蟹 ， 变质的及时扔掉 。
新鲜螃蟹怎么储存 螃蟹来不及吃 ， 有什么方法可以保存一周？
又到蟹黄飘香的时候了 ， 肥美的大螃蟹上市 ， 正是吃大闸蟹的时间 ， 很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去 ， 准备吃上几天 。 可是 ， 螃蟹不易保存 ， 蟹很容易死亡 。 那么 ， 买回去的大闸蟹要怎么保存不会死呢？
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1、放盒子或盆子里定时喷水
大闸蟹的生命力很强 ， 室温只要在15~25℃之间 ， 就玩全可以室内存放 ， 将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好 ， 注意定时给它们喷洒一些水 ， 保证它们环境的湿度 ， 这种可以保存存活3~5天 。
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