生蚝怎么清洗? 工具：生蚝 ， 刷子 ， 刀
【生活知识|牡蛎怎么清洗，海蛎子怎样清洗的干净】1、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙 ， 这些泥沙要在开壳之前将其处理掉 ， 最好的办法就是用刷子刷掉；
2、将生蚝全部刷好 ， 然后冲洗干净；
3、接下来就是开生蚝了 ， 用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动 ， 弄出一个小豁口；
4、豁口弄好后 ， 从豁口处找到两壳的缝隙 ， 贴着较平的一面壳 ， 从刀尖开始慢慢伸入；
5、伸入到一半的时候 ， 不要急着撬开壳 ， 因为有壳肌 ， 所以也根本撬不开 ， 要做的就是将一面的壳肌割断 ， 上下晃动刀 ， 试着将壳肌割断；
6、割断壳肌后 ， 壳就很容易张开了 ， 拿掉一面壳 ， 到这里清洗生蚝开生蚝的过程就完成了 。
牡蛎怎么清洗？ 求助各位 ， 谢谢你们!！ 第一步：生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中 ， 接着往里倒入适量的面粉 ， 家里有淀粉的 ， 也可以用淀粉代替 ， 把面粉和生蚝轻轻搅拌均匀 ， 别把生蚝搞破了 ， 面粉具有黏性 ， 它能将生蚝表面的黏液和杂质给吸附出来 。
第二步：再找来一些剩米饭 ， 放进碗里继续揉搓 ， 特别是褶皱里 ， 利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来 。 米饭是大米煮熟后的产品 ， 大米富含碳水化合物和淀粉 ， 加热后碳水化合物产生糊化作用 ， 所以米饭发粘 ， 就有很强的去除污渍的作用了 。 当用米饭搓洗的时候 ， 米粒能将生蚝褶皱里的脏东西彻底顺带出来 。
第三步：所有生蚝搓好后 ， 把生蚝带去清洗 ， 这是刚刚洗过生蚝的大碗 ， 可看到洗过生蚝的水很黑 ， 看看这水 ， 是不是感觉有点吓人呢……如果只用淀粉 ， 是比较难把这些清洗干净的 。 最后用滤筛装着生蚝 ， 在流动的水下彻底冲干净用手轻轻揉搓一下褶皱就可以 。
生蚝又叫牡蛎 ， 是营养丰富又好吃的海鲜 ， 尤其在夏季许多人都很喜欢吃这海鲜 ， 但在外面吃的话价格比较贵 ， 所以有些人会买生蚝在家烹饪 。 带壳的生蚝虽然看起来新鲜 ， 但去壳比较麻烦 ， 技巧不熟练的话很容易划伤手的 ， 所以通常我们都是买新鲜的生蚝肉 ， 这样免去撬壳的麻烦 。
首选购买新鲜生蚝肉要挑选肥美的、完整结实、表面无沙和碎壳、肉质饱满呈奶白色 ， 光滑肥壮的生蚝 ， 如果比较瘦小 ， 干瘪 ， 色赤黄略带黑色的次之 ， 如果看起来或闻起来不对劲儿 ， 就不要去吃 ， 因为这样的生蚝往往是死的生蚝 ， 吃了很容易造成拉肚子 。
牡蛎怎么洗才干净 第一步、首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙 ， 如下图所示：
第二步、浸泡吐沙时间到后取出生蚝 ， 然后用小刀插入撬开壳中 ， 如下图所示：
第三步、壳撬开时需要贴紧上壳 ， 不要伤到生蚝肉 ， 如下图所示：
第四步、然后壳留一半 ， 放入清水中冲洗干净即可 ， 如下图所示：
牡蛎怎样清洗更干净 牡蛎又名生蚝 ， 也叫海蛎子 。 鲜牡蛎肉青白色 ， 质地柔软细嫩 。
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