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淡奶油打发稳定小秘方
1、打发前， 淡奶油要冰透， 至少冷藏24小时 。
2、选择含乳脂肪35%以上的淡奶油进行打发 。
淡奶油如何制作 淡奶油怎么做出来的
1、吉利丁片剪块后置于冷水内5分钟;
2、加热200g的全脂奶， 加入35g白砂糖煮至融化;
3、吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化， 待牛奶凉后放入冰箱内冷藏;
4、20分钟后取出牛奶， 用打蛋器搅拌5分钟， 直至出现大量泡泡， 再将其置于冰箱内冷藏20分钟;
5、重复上个步骤三次， 直到到奶油变成浓稠的质地 。 再用打蛋器就将其打发10分钟， 直到其体积变为原体积的两倍， 将其放入冰箱冷藏20分钟;
6、取出后再次打发8分钟左右， 直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状， 如此淡奶油就做好了 。
淡奶油怎么做出来的
淡奶油打发稳定小秘方
1、打发前， 淡奶油要冰透， 至少冷藏24小时 。
2、选择含乳脂肪35%以上的淡奶油进行打发 。
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