美食知识|生菜怎么做，光生菜怎么做好吃( 三 )

烹调方式要适当，减少营养素的流失：

生菜是一种“营养素含量充足”的食材，为了能更多保留其中的营养物质，我们要选择合适的烹调方式，建议大家选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康的烹调方式，不建议选择“炒、炸、烤等高温烹调方式” 。

烹菜少放油，减食盐：

对于生菜等蔬菜来说，烹调时要细心，避免增加“身体的威胁点” ，减少食盐和油脂的摄入量，起锅放盐，还原食物的本真味道。
多说一句话，健康是一个“全面且均衡的状态” 。为了更好的预防疾病、降低风险，饮食搭配的过程中请遵循“多样、多色”的原则，丰富食品的种类，适当食用蛋类、脱脂或低脂牛奶等食物。控制每日总热量的摄入量，少肉多素，严格意义上减少嘌呤、脂肪、糖类物质、食盐等物质的摄入量。
生菜，一种“简单中不失营养的蔬菜” ，建议大家可以常吃，增加水分、维生素C、膳食纤维、植物色素等物质的摄入量，趋于健康，打造更加完整的“营养素均衡摄入模式” 。

生菜怎么做比较爽脆好吃呢？生菜的做法：
蒜蓉炒生菜
用料：生菜、蒜头、盐、油
1.拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净。
2.生菜洗净沥干，蒜头洗净。
3.蒜头拍扁切碎。
4.锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。
5.炒至变色，下盐。
6.下油炒匀即起锅。
懒人生菜
用料：生菜、酱油
1.刚煮了饺子，就直接用这水了，要不就重新烧开一锅水，等水开后加入少许油。
2.放入生菜，等水再开把生菜翻个身就可以乘出装盘了，用筷子操作比较方便哦。
3.脆绿脆绿的生菜。
4.准备一个不锈钢的勺子，在勺里放入适量的酱油和油。
5.放入正在煮的水面上，注意不要让水进到勺子里哦，其实就是利用传热功能把勺子里的酱油和油热一下就OK了。热过以后很香的，（当然这个步骤也可以微波做，用碗装好酱油和油微波30秒就OK了）。
6.你会看到油从勺子的边边一直热到中心的，有一个油圈滴，热好后就可以淋在生菜上面了。
创意生菜鱼松盅
用料：红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉
生菜牛肉芥麦面
用料：荞麦面、牛肉、生菜、葱、芝麻油、胡椒粉、鸡精、盐
蒜香生菜
用料：胡萝卜沫、盐、蒜沫、淀粉、水一小碗、橄榄油
蚝油球生菜
用料：球生菜、蚝油、生抽、白糖、鸡精、料酒、蒜
蒜蓉球生菜
用料：球生菜、蒜、盐、蚝油
生菜拌黑木耳
用料：生菜、黑木耳、苦菊菜、小尖椒、香醋、生抽、花椒油、盐、白糖、香油
蒜茸耗油西生菜
用料：蒜
牛肉西生菜
用料：西生菜、熟牛肉、油、盐、蒜蓉、蚝油
姜蒜蓉生菜
用料：生菜、姜、蒜蓉、葱
生菜沙拉寿司
用料：米饭、烤紫菜、生菜、鸡蛋、黄瓜、大根、胡萝卜、寿司醋
生菜鱼粥
用料：小海鱼、大米、生菜、姜、香菜、葱、冬菜
腌生菜
用料：青菜、杏胞菇、毛豆、盐、姜、葱、辣椒末、麻油
生菜蛋糊饼
用料：鸭蛋、生菜、面粉、香葱、水、盐
生菜粥
用料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水
蚝油西生菜
用料：西生菜、蚝油、蒜、姜
生菜鱼丸粥
用料：鱼丸、生菜、白粥、香菜、盐。