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美食知识|棒棒糖怎么做，棒棒糖用珊瑚糖还是麦芽糖

小知识


制作棒棒糖的过程 棒棒糖 ， 这是一种深受广大人民喜爱的糖果类食品 ， 最初是一颗硬糖插在一根小棒上 ， 后来研发出很多更好吃好玩的品种 ， 不仅小孩子深爱棒棒糖 ， 一些童心未泯的成年人也会吃 。 棒棒糖的类型有凝胶型糖果 ， 硬糖型 ， 牛奶型糖果 ， 巧克力型还有牛奶加水果型 。

做法之一
先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开 ， 过滤 。 将白砂糖、水饴和沸水分为两份 ， 一份加入洛神花水 ， 一份加入桂花 。 小火煮到155℃左右 。 离火后快速浸冰水中数秒 ， 倒入模具中 。 稍凝固后扎入棒棒糖的棍 。 室温完全凝固后脱模即可 。
注意事项：离火后锅内还会继续升温 ， 所以需要迅速浸入冰水保持温度 ， 在没有开始凝固前立即倒入模具中 [2] 。
做法之二
1. 准备材料；
2. 将鸡蛋打散 ， 全蛋；
3. 加入白糖打至糖化；
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛加入 ， 拌均匀；
5. 然后加入已融化的黄油 ， 搅拌均匀；
6. 将拌好的面糊装入裱花袋中 ， 挤入模具中 ， 面糊与模具相平即可；
7. 再将上面的模具盖上 ， 放入预热好的烤箱烘烤；
8. 上火170度 ， 下火150度（放置层数如图所示） ， 烤20分钟 ， 烤好的蛋糕放置凉透；
9. 将塑料棒扎入蛋糕中 ， 不要扎透；
10. 巧克力隔水融化 ， 待凉；
11. 棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力 ， 再撒上彩色的巧克力针装饰即可 。

棒棒糖的功效与作用：
棒棒糖的特点在于它鲜艳可爱的外观 ， 看着就很有食欲 。 棒棒糖的吃法多 ， 花样多 ， 乐趣无穷 。 既可以像小孩子一样用舌头舔着吃 ， 也可以放在嘴里化 ， 也可以一边吃 ， 一边用手捏着棒棒糖的小棍来敲牙齿玩 ， 用糖果一侧轻轻敲击牙齿 ， 能起到一定的健齿功效 。 此外 ， 血糖偏低的人可在口袋中常备一只 ， 倘若遇上脑袋发晕 ， 身体无力时 ， 可以用它来进行调节 。 但是棒棒糖里的糖分和香精特别多 ， 不要贪吃 。
棒棒糖是怎么做成的 ?目录
1自制棒棒糖
2蛋糕棒棒糖的家常做法
3棒棒糖制作方法
4棒棒糖制作方法是怎样
5制作棒棒糖的方法
6棒棒糖面包的做法
1自制棒棒糖
棒棒糖看起来就是甜蜜美味的时候 ， 所以说含糖量会非常的高因此对于爱吃棒棒糖人来说 ， 还是需要注意提醒一下自己 ， 我们的身体需要糖分 ， 但是要是过多的话就不利于身体健康 ，
食材食谱热量：545.5(大卡)
主料 白砂糖 120克 沸水 40ml
方法/步骤
先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开 ， 过滤 。 将白砂糖、水饴和沸水分为两份 ， 一份加入洛神花水 ， 一份加入桂花 。
小火煮到155℃左右 。 离火后快速浸冰水中数秒 ， 倒入模具中 。
稍凝固后扎入棒棒糖的棍 。 室温完全凝固后脱模即可 。
2蛋糕棒棒糖的家常做法
蛋糕棒棒糖是很多人不熟悉的 ， 这类蛋糕比较多特殊 ， 在选择的时候 ， 可以先对它进行了解 ， 这类蛋糕外形独特 ， 而且色彩上也是比较丰富 ， 因此选择这类蛋糕 ， 都是能够提高食欲 ， 那蛋糕棒棒糖的做法如何呢 ， 制作这类蛋糕并不是很复杂 ， 下面就详细介绍下 ， 使得制作能够轻松进行 。
蛋糕棒棒糖的做法：
材料：蛋液70g ， 糖粉40g ， 低粉70g ， 泡打粉1g ， 黄油50g ， 菠萝酱100g ， 黑白巧克力(装饰用)
做法
1、蛋液加糖粉打匀 ， 筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀 ， 倒入融化的黄油拌匀 。
2、加入其中50g菠萝酱拌匀 ， 装入裱花袋中 ， 挤入模子里约9分满 。 剩余50g菠萝酱装入裱花袋中 ， 减小小的口 ， 插入糊糊里挤入果酱 。
3、都挤好后 ， 扣上另外一半模子 。 烤箱预热160度 ， 中层 ， 上下火 ， 17分钟 。 出炉后揭开模子 ， 倒扣即可脱模 。

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