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生活知识|葱丝怎么切，切葱丝技巧

小知识


怎样切葱丝？ 1、将大葱切成5厘米长的段 。
2、取一段竖切一刀 ， 切到中间就可以了 ， 剥开 ， 去掉中间的芯 。
【生活知识|葱丝怎么切，切葱丝技巧】3、只留下一层层的葱皮 ， 然后把葱皮在菜板上展平 ， 切丝就变得很简单了 。
拓展资料：

营养成分：葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素 ， 还含有苹果酸、磷酸糖、维生素
B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分 。
药性功效：中医认为 ， 葱性温味辛 ， 具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定
痛疗伤的功效 ， 可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症；葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素 ， 能刺
激胃液和唾液分泌 ， 增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒 ， 具有防止人体细胞老化的功能 ， 所含的
苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统 ， 刺激血液循环 ， 促使发汗 ， 增强消化液的分泌 ， 增进食欲；葱中所
含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能 ， 有利于母体和胎儿的健
康；葱蒜辣素可杀菌抑菌 ， 抑制亚硝酸盐的生成 ， 从而有一定的防癌作用 。
宜食：葱适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、胃口不开者食
用；适宜孕妇以及头皮屑多而痒者食用；此外宜在烧鱼烧肉之时作为调味食用 。
忌食：狐臭及表虚多汗、自汗之人忌食 。 葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用 。 在服用中药地
黄、常山、首乌之时 ， 也忌食葱 。
参考资料：

葱丝是怎么切的？ 1、首先将葱段准备好 ， 长度以10厘米左右为宜 。
2、一手按住葱段一头 ， 一手持4根牙签 ， 往另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度 。




3、然后把葱丝泡在凉水中 ， 瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了 。 （如果想要更细的葱丝 ， 还可以用缝衣针来划 ， 但要注意给针消毒） 。



扩展资料
葱营养价值：
1 ， 解热 ， 祛痰 。 葱的挥发油等有效成分 ， 具有刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热之作用 。
2 ， 促进消化吸收 。 葱还有刺激机体消化液分泌的作用 ， 能够健脾开胃 ， 增进食欲 。
3 ， 抗菌 ， 抗病毒 。 葱中所含大蒜素 ， 具有明显的抵御细菌、病毒的作用 ， 尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
4 ， 防癌抗癌 。 香葱所含果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生 ， 有抗癌作用 ， 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
参考资料来源：

细葱丝怎么切 第一步：取一段葱叶洗净 ， 然后将葱叶从头到尾轻轻压一下 ， 把葱叶压扁 。
第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝 ， 比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上 ， 用刀尖或牙签划成细长的葱丝 ， 当然是划得越细越好 。

2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来 ， 卷好压在案板上 ， 然后和平时切土豆丝一样 ， 把葱卷切成细细的丝 。

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