2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好 ， 分别放入各小碟内 。 吃时 ， 将豆花盛入碗中 ， 调料每人1碟 ， 拈豆花蘸碟子里的调料食用 。
玫瑰豆腐花
1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里 ， 把玫瑰花去花蒂 ， 花瓣摆开 ， 和速溶豆腐花一起放在碗里
2、往碗里倒进100毫升开水 ， 顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可
3、放置十五分钟后 ， 等豆腐花凝固了即可食用 ， 冷藏后风味更佳
小贴士
1 、速溶豆腐花在超市有卖 ， 粉末状 。
2 、一定要顺时针搅拌 ， 不能乱搅拌 ， 否则豆腐花无法凝固 。
豆花如何做 用料
干黄豆 1小把
花椒末
内脂豆腐 一块
榨菜
油辣椒
酱油
姜末
香葱
芝麻油
味精
盐
小碗豆花的做法
- 干黄豆泡一碗上 。 榨菜切碎 ， 姜切末 ， 小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许
- 锅里热油 ， 黄豆滤水后 ， 倒入
- 用中小火炸至黄豆金黄 ， 立即捞起
- 锅中放水 ， 放入豆腐 ， 中火煮开后 ， 小火煮几分钟至豆腐熟
- 用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来
- 放入调料碗中 ， 撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好
小贴士
【美食知识|豆花怎么做，如何让豆花出的多】酥黄豆是豆花中的亮点 ， 酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了 。 不过 ， 要是没有黄豆 ， 用花生做成酥花生也成啊 。 要是啥都没有 ， 或者嫌麻烦 ， 不要就是 ， 这碗豆花少了它还是豆花 。
豆花怎么做的 我发的制作特别简单 ， 但是也要看看他的制作的比例 ， 材料应该怎么使用 ， 怎么才熬制才是做出好吃的豆花 。
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