螺蛳有两种 ， 一是螺蛳属动物的通称 ， 学名Margarya ， 中国特有 ， 仅分布在云南 。 二是方形环棱螺（学名Bellamya quadrata）的俗称 ， 这种螺蛳是浙江人爱吃食品 。
蜗斗牛（或称乌斗牛） ， 是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称 ， 并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴 。
扩展资料：螺蛳的生活习性：
螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中 。 它的最适生长水温在20~25℃左右 ， 水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动 。 10℃以下时即入土进入冬眠状态 ， 当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食 。
人工养殖田螺可开掘专用池饲养 ， 也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠 ， 还可同鱼类混养 。 但要求养殖水体无毒、无害、无污染 。 如利用稻田养殖 ， 则不可施用农药 ， 不能犁耙 ， 且应进出水口安装铁丝或塑料隔网 ， 以便进行控制 。
【学习知识|螺怎么读，螺怎么读音读出来】参考资料来源：
蜷螺怎么读 螺的读音和解释
[luó ]
1. 软体动物 ， 体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳 ， 上有旋纹：～蛳 。 田～ 。 海～ 。 ～号 。 ～钿 。 法～（用海螺壳做成的佛教乐器） 。
2. 像螺壳纹理的：～纹 。 ～旋 。 ～钉 。 ～母 。 ～栓 。 ～髻（古代妇女似螺壳的发形） 。
3. 同“脶” 。
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