苦菜的功效与作用图片，挖一些苦菜菜

春天来了，挖一些“苦菜菜”，泡在水里有很高的价值和清热的作用。
春天来了，山里的野菜开始发芽了。早春的野菜最美味最新鲜。从小在农村长大，对山里的野菜非常熟悉。虽然在城里住了很多年，但看到野菜还是忍不住想去挖。只有从小吃过野菜，才能真正明白野菜的价值。

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在农村，常见的野菜有十几种。它们的功能基本相同。它们既是野菜，也是中草药。例如，荠菜、苦菜、断耳根、山楂等。这些野菜味道不同，外观也很容易区分。一旦吃过，你就会知道它们。这时，这个季节最适合吃野菜。
【苦菜的功效与作用图片，挖一些苦菜菜】

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什么样的野菜在农村最有名？个人认为是苦菜。在我们当地也被称为“苦菜菜”，可能是因为方言的缘故。苦菜春天可以吃它的叶子，蘸豆沙的绿叶可以直接生吃。从小就听长辈说苦菜的鲜叶有消毒的作用，虽然味道苦，但价值还是挺高的。

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早春苦菜叶子会在晚春长大，一些野生苦菜会开花。此时苦菜可以逐根挖回家，苦菜的鲜根可以用水煮着喝，苦菜的三五根，用500毫升的水，煮十分钟，只需煮一杯，淡黄色的苦菜水加少许蜂蜜就可以清热解暑。

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秋天，万物枯黄，挖些苦菜回家，把叶子摘下来。这时苦菜老了，叶子不能吃，根更新时不能煮。将根切成段，放在户外晾干。再过十天，苦菜的根会完全枯萎，苦菜的干根会变成“茶叶” 。

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冬季低温季节，农村没有暖气，也没有地暖。基本上，整个村子都会有一个炉子。这时，抱茎小苦荬的干根就派上用场了。把抱茎小苦荬的根当茶泡水喝，在炉子上烧开自来水，在杯子里放一些抱茎小苦荬的根，把滚烫的热水倒进杯子里。抱茎小苦荬根是用热水冲泡的，用来泡茶喝。

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从我记事起，每年冬天，我家的水杯都会泡苦菜的根，因为苦菜在农村很便宜也很丰富。一上午能挖六七斤，留根，清洗晾干后，还能剩下不到一斤。基本上，我们整个冬天都不喝茶，所有的水都用它来泡水。

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如今，每个人都住在城市里，大多数村民都是老年人。只有老年人才能用苦菜根泡水，很多人不知道苦菜。对于苦菜和苦菜叶，人们长大后很少感冒，家里的老人都说用苦菜根泡水还是很有用的。