维生素a的作用及功能，维生素A—眼睛的维生素
在抗美援朝战争中，有这样一个故事 。一种奇怪的疾病突然出现在志愿军中 。天一黑，士兵们就不敢出门，或者在夜间巡逻时经常摔跤，甚至掉进沟里，几乎丧失战斗力 。随队军医敏锐地意识到，战士们每天吃压缩饼干、罐头、脱水蔬菜，食物中缺乏维生素A，集体患上了“夜盲症” 。于是他立即向领导汇报了这件事 。志愿军立即从中国调集了大量的红烧鸡肝供战士们食用 。一周后，大家的“夜盲症”都消失了 。
早在1000多年前，唐代孙思邈在《千金要方》中就记载动物肝脏可以治疗夜盲症 。03010云：“瞳黑眼法在阴，白目红脉法在阳，阴阳合转谜 。”
1913年，包括美国戴维斯在内的四位科学家发现鱼肝油可以治疗干眼症，并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体 。1920年，英国科学家马内特正式将其命名为维生素A，维生素A被官方认为是世界上必不可少的营养因子，缺乏维生素A会导致夜盲症 。
维生素A的化学名称是视黄醇，是发现最早的维生素 。维生素有两种 。一种是维生素A醇，它是维生素A的原始形式(只存在于动物性食物中)；另一种是胡萝卜素，它在体内转化为维生素A的预制物质(可以从植物和动物食物中摄取) 。
维生素A对眼睛的主要生理作用包括：促进视觉细胞内光敏色素的形成，维持正常的视觉反应，维持正常的夜视 。维生素A还有助于治疗许多眼病，如干眼症和结膜炎 。因此，维生素A是当之无愧的眼部维生素 。
在这个过度用眼的时代，面对无处不在的各种尺寸的电子屏幕，现代人几乎别无选择，只能心甘情愿，屏幕也成为影响我们这个时代的重要标志 。
怎样才能最大限度的保护眼睛？除了健康的眼睛和适度的眼睛，就是用食物保护眼睛 。毫无疑问，维生素A责无旁贷地承担起这个责任 。
富含维生素A的食物：
【维生素a的作用及功能，维生素A—眼睛的维生素】1.富含胡萝卜素的植物性食物：胡萝卜、红薯、玉米、西红柿等 。这些植物性食物富含胡萝卜素，食用后可转化为维生素A发挥生理作用 。
2.富含胡萝卜素的动物性食物：动物肝脏、蛋黄、牛奶等 。这些动物性食物富含维生素A，可以直接发挥生理作用而不转化到体内 。
3.富含维生素A的口服制剂：维生素AD胶囊、胡萝卜素等 。特殊情况下可根据医嘱补充 。
眼睛是我们人体最坚硬的器官 。很喜欢！
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