茶叶煮鸡蛋
相克理由：茶叶中的酸性物质能与鸡蛋中的铁结合，进而对胃黏膜产生刺激，而且不利于鸡蛋中铁的吸收 。 科学剖析：这种说法是对营养学一知半解的表现，虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合，在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收，但吃茶叶蛋不会造成人体对矿物质的利用，因为鸡蛋本来就不是适合补铁的食物，瘦肉和动物肝脏才是 。 鸡蛋中的铁吸收率只有3%，是因为蛋黄中的高磷蛋白妨碍了铁的吸收，与茶叶无关 。
腌腊制品与乳酸饮料
相克理由：常用三明治搭配优酪乳当早餐容易致癌，因为食品制造商会在火腿、培根、腊肉等加工肉制品中添加亚硝酸盐，以防止食物腐败及肉毒杆菌生长 。 当硝酸盐碰上有机酸(如乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变成致癌物亚硝胺 。 科学剖析：只要是正规合格产品，在肉类制品、罐头食品中添加防腐剂亚硝酸盐的含量都是在安全范围内的，其中所含的亚硝酸盐的量，要比一碗隔夜的炒菜还少，而含有机酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、柠檬、杨梅、苹果等 。 人们不可能因为吃了添加了亚硝酸盐的肉类制品、罐头食品，就放弃吃水果和饮用酸奶 。 当然，腌、腊制品除了含亚硝酸盐外，还含有超量的盐等其他对身体不利的物质，所以最好少吃或不吃 。
爱吃肯德基鸡肉卷的朋友，试一试这一款鸡肉卷，味道绝对不比肯德基的差 。
材料
鸡腿1只，黄瓜1根，大葱1根，面粉适量，玉米淀粉适量，黑胡椒，辣椒粉，盐，糖，鸡蛋1个，甜面酱，沙拉酱，色拉油，料酒，水
做法
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块 。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上 。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟 。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用 。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀 。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬 。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出 。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可 。
小诀窍:
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒 。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好 。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了 。
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