母婴知识|宝宝偏瘦如何增加营养( 二 )



肉末:取适量的新鲜瘦猪肉 , 洗净剁成细末 , 加盐和调料 , 蒸熟或炒熟 , 每隔3天-5天喂1次 。 瘦猪肉中含动物蛋白质多 , 脂肪少 , 加之烹饪得法 , 细嫩 , 味道香美 , 容易被宝宝接受 。

蔬菜猪肝泥:猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克 。 猪肝洗净去筋膜后剁成泥 。 蔬菜择洗净切碎 , 将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀 。

羹类辅食

鸡蛋羹:生鸡蛋一个打入碗中 , 加一小杯凉开水及适量盐、搅拌 , 搅拌后放锅里蒸5分钟 , 淋上香油即可 。 以鸡蛋刚好凝固又很嫩最适度 , 蒸的时间过长 , 以至出蜂窝孔状 , 这样的蛋羹质硬 , 不好消化 。 鸡蛋羹可直接用小勺喂给宝宝吃 , 软嫩可口 , 营养价值高 , 含丰富的蛋白质、脂肪 , 尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等 , 可营养大脑 , 又能满足婴儿对铁的需要 。

鱼菜蛋羹:鱼:菠菜:鸡蛋=1:1:2 。 鱼剖洗净剔除骨刺剁成泥 , 菠菜择洗净切成碎末置鱼碗中 , 鸡蛋洗净磕入碗中加温开水搅匀 , 加到盛有鱼和菜的碗中加一点盐搅匀 , 隔水蒸约5分钟 。

绿豆羹:绿豆淘洗净 , 加8倍于绿豆量的水煮5分钟再用小火将豆焖烂 , 加适量糖、30克琼脂搅匀 。

粥类辅食

米粥:小米、大米、高梁均可 , 但最好在做前用水泡上1小时 , 煮时易烂 , 粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠 。

青菜粥:可将粥煮烂 , 在停火前加入洗净切碎的青菜心、盐适量搅匀 , 再煮10分钟左右即可食用 。 青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等 。

鸡肝粥:鸡肝放沸水中煮熟后 , 换水续煮10分钟捞出去皮压成泥 , 放回锅中加酱油白糖搅匀烧沸即成

肉蛋豆腐粥:猪肉20克、鸡蛋半个、豆腐20克、米30克 。 肉洗净剁为泥 , 鸡蛋搅打均匀 , 豆腐洗净压碎 。 米洗净加适量水煮至八成熟下肉泥煮至肉熟 , 将豆腐和蛋液倒入锅中 , 旺火煮至蛋熟下盐搅匀 。

另外推荐几种辅食

牛奶藕粉:适合4个月以上宝宝 。 将藕粉、水、奶一起放入锅内 , 均匀混合后用微火煮 , 搅至透明糊状为止 。 宝宝很喜欢吃 , 注意不要给宝宝吃太多了 。

乌龙面糊:适合4-6个月宝宝 。 材料:乌龙面10克、水1/2杯、蔬菜泥少量 。 做法:乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用 。 煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂 , 煮开 。 起锅后加入少量蔬菜泥即可 。

蛋黄粥:适合5-6个月宝宝 。 用料:适量 , 肉汤(或鱼汤、菜汤)适量 。 做法:当煮大人饭时 , 放了米及水在煲内 , 用汤匙在中心挖一洞 , 使中心的米多些水 , 煮成饭后 , 中心的米便成软饭 , 把适量的软饭搓成糊状 。 把适量的汤隔去渣 , 如鱼汤要特别小心以防有鱼骨 。 除去汤面的油 。 把汤及饭糊放入小煲内煲滚 , 用慢火煲成稀糊状 , 放入极少量的盐调味 , 然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成茸)搅匀煮滚 , 盛入碗中 。 待温度适合时 , 便可喂婴儿 。 大人的汤不适宜婴儿食用的话 , 可以用牛奶或水煮成稀糊 , 必须煮成极烂的稀糊 , 否则 , 婴儿难消化 。

豆腐蛋黄粥:适合5-6个月宝宝 。 材料:豆腐1小块 , 蛋黄1/2个 , 粥半小碗 。 做法:豆腐压成碎泥状 , 鸡蛋煮熟后 , 取出1/2个蛋黄压碎 。 粥放入锅中 , 加上豆腐泥 , 煮开后撒下蛋黄 , 用勺搅匀 , 待粥再开即可熄火 。

红薯粥:适合5-6个月宝宝 。 材料:米1大匙 , 洗净浸于水中1小时以上 。 红薯1/2大匙 , 去皮切0.5公分小薄丁 。 水 5大匙 。 作法:米和红薯放入锅内加水煮 。 煮沸 , 转小火 , 再煮25-30分钟种 , 粥烂即可 。

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