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烧开两次的水可以喝 。
1、从健康的角度上来说 ， 开水是可以烧第二次的 ， 我们平常说的不能饮用“千沸水” ， 并不是说的二次烧开的水 ， 而是反复多次烧开的水 ， 水在煮沸时会气化一部分 ， 反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中 ， 浓度很高 ， 饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险 ， 而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度 ， 可以喝 。
开水为什么不能烧第二次
2、平时生活中说的不能喝二次烧开的水 ， 应该说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开 ， 开水和其他的食物一样 ， 不宜长期存放 ， 过夜的开水中会有一定浓度的亚硝酸盐 ， 这种成分属于致癌物质 ， 虽说浓度不高 ， 但是长期饮用也会渐渐被富集 ， 以至于致病 。
压硝酸盐中毒的表现
3、千滚水中含有的烟硝酸盐较多 ， 这种成分会和血液中的血红蛋白结合 ， 形成亚硝基血红蛋白 ， 失去携带氧气的功能 ， 因此 ， 喝前滚水会使人在十几分钟或一至三小时后出现组织缺氧、心慌、气短、口唇和指甲 ， 甚至全身皮肤紫绀 ， 并有头晕、头痛、嗜睡或烦躁不安、呼吸急促、血压下降等症状 。
生活中哪些水不能喝
4、 生水：生水中含有多种微生物和病毒 ， 不能直接饮用 ， 可出现菌类、寄生虫、病毒等感染 。 老化水：老化水也叫死水 ， 长时间存储不动的水 ， 这种水中活性水分子很少 ， 长期饮用会增加食管癌、胃癌的风险 。
千滚水：千滚水是经过反复多次烧开的水 ， 这种水中矿物质的含量很高 ， 饮用之后会增加肝肾结石的风险 。
【开水重复烧开的饮用禁忌 开水可以重复烧第二次吗】不开的水：没煮开的水和生水的差不多 ， 菌类、病毒感染是有可能的 ， 同时还会增加致癌、致畸的风险 。 这是有关烧开水烧两次是否能喝所引起的问题 ， 开水二次烧开是不宜喝的 ， 而且久饮这种水的话会干扰人的胃肠功能 ， 严重的话还会出现暂时腹泻、腹胀 ， 所以开水煮沸的时间以十几分钟为宜 ， 最好喝 。 这些都是科学界认可的 。
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