睡前可以喝
睡前喝一杯牛奶 ， 能够补充营养 ， 而且牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质——L色氨酸 ， 对人体有镇静作用 ， 能够促进睡眠 ， 加深睡眠深度 ， 保证充分的休息 ， 有利于第二天的学习和工作 ， 特别是对神经衰弱 ， 睡眠不佳的人有明显作用 。 但晚上不宜喝得太多 ， 如果喝多了 ， 就会经常起夜 ， 反而影响睡眠质量 。
夏天不宜喝牛奶
有的人觉得 ， 夏天气温高 ， 而牛奶又属于热性的 ， 人们夏天喝牛奶后就容易上火 ， 其实不然 。 中医上讲 ， 牛奶味甘、性平、有滋润肺胃、润肠通便、补气养血的作用 ， 基本不会引起燥热 。 牛奶中含水分比较多 ， 人们喝了以后 ， 既可以补充水分 ， 又可以补充营养 ， 所以夏天喝牛奶是有益的 。
喝牛奶应该加糖
有些人喜欢喝牛奶时加糖 ， 我们说 ， 喝奶加糖是可以的 ， 但最好不要在高温下加 ， 因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应 ， 产生一种新物质——果糖基氨基酸 ， 不为人体吸收 ， 反而有害人体健康 。 正确的方法是当牛奶冷的时候加糖 ， 或是牛奶煮热后冷却到室温后再加 。 另外 ， 加糖也不要太多 ， 以5%-8%的比例比较合适 。 咖啡加牛奶有害健康
适量饮用纯咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑都很有好处 。 富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品 。 然而把咖啡和牛奶搀在一起长期饮用 ， 则会对肝造成损害 ， 因为这种混合会产生一种不太稳定且难于消化的乳状液 。 法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的 ， 不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多 ， 原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里 ， 而不要把奶倒在咖啡里 ， 且最好用脱脂牛奶 。 这样就可以防止牛奶在你的胃里变质 。 牛奶不能隔夜喝
隔夜冷藏存放的消毒奶只需加热煮沸即可 ， 不要将其反复煮沸, 常温保存的牛奶隔夜一般会变质.
清除对牛奶的错误认识 1．牛奶越香越好：错 。 牛奶加热时才有奶香味 ， 凉奶则很难闻到香味 。
2.奶越浓越好：错 。 牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量 ， 如果认为牛奶越稠越好 ， 可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉 ， 但这就不是纯鲜牛奶了 。
3.散装牛奶好：错 。 因为我们对牛的健康状况不了解 ， 所以专家建议最好不要喝散装牛奶 。
4.牛奶加热好喝：错 。 如果想喝热牛奶 ， 可用热水（不需用开水）浸泡即可 ， 牛奶不宜高温久煮 ， 也不宜冷冻保存 。
5多喝牛奶发胖：错 。 如果每人每天喝500毫升牛奶 ， 能为人体提供140千卡左右的热量 ， 而正常人大约需要3000千卡的热量 ， 因此喝牛奶不会引起发胖 。
6进口乳制品好：错 。 国产货比进口货好 ， 选购时注意生产日期及保质日期 。
7牛奶可以当水喝：错 。 水对人体是非常重要的 ， 为使体内保持平衡 ， 必须从饮食中得到补充 。 饮料、牛奶都含有大量水份 ， 但同于高渗性饮料 ， 饮入过多 ， 特别在出汗、失水过多时 ， 容易导致脱水 。 因此 ， 牛奶是不能当水喝的
爱心提醒：专家指出 ， 如果能避免加热饮用就尽量不要加热 ， 这样能保存牛奶完好的营养价值 。 特别对于孩子而言 ， 完好的牛奶营养更有利于成长和发育 。 像商场或超市中销售的纯牛奶 ， 一般卫生保障都比较可靠 ， 在饮用时不需要加热 。
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