美食知识|蘑菇怎么做,蘑菇怎么做好吃


蘑菇可以怎么做 【美食知识|蘑菇怎么做,蘑菇怎么做好吃】小鸡炖蘑菇 , 是一道东北炖菜 , 以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材 , 主要烹饪工艺是炖 。
1将笨鸡清洗干净 , 斩块;

2将斩好的鸡块用清水浸泡2小时左右 , 去掉血水

3将榛蘑、香菇用清水泡发 , 反复清洗干净;

4将土豆粉浸泡在清水中 , 泡软备用;

5取一块纱布 , 将大葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒和白芷包成调味包;

6锅中倒入食用油 , 烧至5成热;

7将浸泡干净的鸡块倒入锅中 , 翻炒至变色;

8水分炒干后 , 加入老抽、酱油、冰糖和盐 , 继续翻炒均匀;

9在锅中加入开水 , 水量要没过鸡块;

10加入调味包;

11加入榛蘑和香菇;

12大火烧开后 , 转中小火 , 盖盖慢炖1小时左右;

13加入泡软的土豆粉 , 继续炖5-6分钟;

14剩余少量汤汁时 , 改成大火略微收汁;

散养小鸡750g , 干榛蘑150g , 植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量 。
制作步骤:
1干榛蘑用清水泡发 , 后洗净 。 小鸡宰杀后洗净 , 用刀斩成大块 。