记得有一次参与茶人们的斗茶雅会， 这个尝一口， 说得出是哪一座山的名品， 那年七月雨水多；那个试一啖， 沉吟半响， 探问该不会是曾在湿仓存放过的茶吧？神乎其技， 令人叹服 。 我问其中一茶道高手， 茶味极品是甚么， 答曰：“观音韵” 。 何谓观音韵？只见炉火香烟袅然， 这位茶人放下茶杯， 轻轻摇头说：“说不清， 道不明， 言语无法形容” 。 这种不可言说的美， 就是“若隐若现、欲露不露”的含蓄之味， 这就是“悬”境， 也就是“凌空” 。 从而， 无法到达的茶韵， 一直缭绕存留在我们的理想里 。
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