生麦芽和炒麦芽的区别，随处可见的麦芽竟是一味中药

中药无处不在，中药无处不在，我们身边有很多种成分、植物或无足轻重的“废物” ，这些都可能是意想不到的中药。麦芽，一种中药，应该是我们最熟悉的。谁小时候没吃过麦芽糖？
如今的小苗就像科普一样，是一种有着强烈童年记忆的中药。
一、麦芽的功效与作用
麦芽自古以来就是一种常用的药物。中医说麦芽性味甘、平，有助于消谷，适用于脾胃,所以清朝以前的人常用它来治疗食积、腹痛、脾虚、乳房胀痛、乳滞等疾病。但清代名医陈修园发现，历代都用麦芽治疗脾胃，因此忽略了麦芽的其他功能。经过验证，他发现麦芽应用于肝脏，对肝气郁结有较好的疗效。
现代研究证明，麦芽中含有多糖、酶和生物碱，这些物质进一步分解后会对人体产生多种良性作用，如从药理上来讲，它具有助消化、促性激素分泌、调节肠道菌群、抗血小板凝集、肝脏保护、调节泌乳素等六大作用,的麦芽提取物与可治疗黄褐斑,的曲酸或曲酸酯的协同作用以及可促进创伤和溃疡愈合.大麦中的尿囊素
在临床医学上，麦芽常被用于治疗乳腺增生症、高泌乳素血症、围绝经期综合征、小儿缺锌症和孕妇断乳等病症。

文章插图
二、生麦芽和熟麦芽有什么区别？应该如何选择？
麦芽在成熟的大麦果实发芽后干燥。根据生产方法的不同，可分为生麦芽和熟麦芽。熟麦芽也叫炒麦芽，就像炒出来的麦芽一样。虽然两者都是麦芽，但它们的功能并不完全相同，生麦芽有健脾开胃和通乳的作用，而熟麦芽则常用于消食回乳。.
值得一提的是，生麦芽和熟麦芽对乳腺都有很好的治疗作用，但过去人们对生麦芽和熟麦芽哪个用于开乳，哪个用于退乳并不是很清楚，学者们也有自己的见解，直到现代科学研究表明，生麦芽和熟麦芽并用时，退乳效果最好。

文章插图
三、小孩脾胃不和，吃麦芽糖，好吃又养生，自己在家也可以做
说到麦芽，麦芽糖自然是想到了。很多人小时候都把麦芽糖当成零食。其实小儿五脏发育不全，脾胃不适是很常见的。所以最好吃能健脾开胃的麦芽糖。麦芽糖在医学和生活中都很常用，医学上最有名的大概就是张仲景的小建中汤.了在生活中，有人把麦芽糖和红枣一起煮达到治疗效果。据说这种方法对贫血相当有效。
麦芽糖的制作方法并不复杂。你可以在家做。首先准备一些大麦在水中浸泡一晚，然后捞出沥干，等待大麦发芽。这时候最好放在阴凉潮湿的环境中。接下来等待七天左右，待麦芽长到两三厘米时，将其碾碎，准备一锅蒸小米，在常温下与麦芽一起搅拌，用保鲜膜密封发酵五个小时。最后用纱布过滤汤汁，放入锅中，蒸发后观察麦芽糖的颜色。

文章插图
四、麦芽虽好，但这3种人要尽量少吃
麦芽虽然有很多功能，对人体的好处也很明显，但凡事有利有弊，麦芽也不是人人都能吃的。
哺乳期的女性
对麦芽乳腺有明显的影响，所以哺乳期的女性要谨慎饮食，没有断奶、缺乳等症状的避免多吃。
痰火哮喘
痰火哮多为湿热所致，而麦芽味甘，能助湿，温能助热，所以对于湿热体质的人来说，吃麦芽适得其反。
无积食，脾胃虚弱
麦芽有助于健脾开胃。如果不积食，脾胃不够健康，大量使用麦芽可能会引起脾胃不适，这也是不可取的。

文章插图
麦芽作为一种有很多好处的中药，在我们的生活中一直被当作零食，这说明我们的生活中有很多尘封的宝藏被人们忽视了。但是，就像麦芽一样，虽然对身体有几个好处，但应用不当也会引起新的症状，所以医学最好是物尽其用。#39健康超级联赛# #微风工程#
参考文献：
[1]李小康；王鸿武；于春泉。名医推断麦芽疏肝作用的思考[J].天津中医药。2013-01-05.
[2]辛；白明；苗明三。麦芽的现代研究[J] 。中医杂志。2017-04-01 。
【生麦芽和炒麦芽的区别，随处可见的麦芽竟是一味中药】未经作者许可，禁止转载。