草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|薏米要泡多久才能煮，薏米可以提前一晚泡吗( 二 )

小知识





薏米煮之前需要泡多久需要洗
清水洗净后 ， 需要温水浸泡2-3小时 ， 浸泡的目的是避免久煮不熟 。

如果天气不热 ， 可以前一天晚上清水洗净后 ， 用清水浸泡一晚上 。
拓展资料
薏米的好处
夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫 ， 人体容易患上“暑湿病” ， 出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状 。 薏米对于暑湿病有较好的缓解作用 ， 薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品 。
薏米又称薏苡仁 ， 用草本植物薏苡的种仁制成 。 中医认为 ， 薏米味甘、淡 ， 性微寒 ， 归脾、胃、肺经 ， 虽寒而不伤胃 ， 健脾而不滋腻 ， 具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效 ， 常用来治疗因脾胃虚弱、水湿内停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满、泄泻水肿等症状 。
薏米不仅是除湿良药 ， 也是食疗佳品 。 薏米的营养价值很高 ， 有“世界禾本科植物之王”的美誉 。 现代研究发现 ， 薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分 。 薏苡仁油能阻止或缓解横纹肌挛缩 ， 其脂肪油有解热、镇静、镇痛的作用 。 薏米中含有维生素B1、维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
薏米常做熬粥之用 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 是体弱者的补品 。 不过 ， 经期妇女或孕妇最好不吃薏米 ， 因为薏米对子宫平滑肌有兴奋作用 ， 可以促使子宫收缩 ， 有诱发流产的可能 。 另外 ， 煮薏米时不要放碱 ， 因为碱会破坏薏米所含的维生素 。



薏米要泡多久才能煮？煮薏仁之前需要提前浸泡 。 冷水浸泡12个小时 ， 若冬天温度较低 ， 可以浸泡16个小时 ， 或者用温水或热水浸泡六个小时以上 。
因为薏仁的碳水化合物含量很高 ， 晒干之后碳水化合物结合的很紧 ， 不容易煮烂 ， 并且薏仁中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉 ， 所以煮起来需要花费更多时间 ， 将薏仁泡一泡煮的更快 。
薏仁有清热去湿的功效 ， 天气燥热或胸中烦闷时 ， 煲些白果薏仁粥吃 ， 能清除燥热 ， 使身体舒畅 。
扩展资料：
薏仁中含有维生素B1、维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食对防治脚气病十分有益 ， 也可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
薏仁有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。 经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
【美食知识|薏米要泡多久才能煮，薏米可以提前一晚泡吗】参考资料：

推荐阅读


上一篇：美食知识|笔记怎么做，做笔记用的漂亮符号大全

下一篇：美食知识|煮好的燕窝能放冰箱多久，炖好的燕窝冷藏可以放多久