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历史地理知识|菱角长在哪里，中国菱角之乡( 二 )

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菱角其果肉可食 ， 嫩茎可作菜蔬 ， 果有尖锐的角 ， 俗称菱角 。

生长在湖里 ， 每年8月份左右成熟 ， 菱角藤长绿叶子 ， 叶子形状为菱形 ， 故果实称菱角儿 。 茎为紫红色 ， 开鲜艳的黄色小花 。 菱是一年生草本水生植物 ， 又称“水中落花生” ， 果实“菱角”为坚果 ， 垂生于密叶下水中 ， 必须全株拿起来倒翻 ， 才可以看得见 。 秋后成熟 ， 果实变硬 ， 野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底 ， 来年发芽 。 通常在进入二月春天后 ， 就要设置育苗地 ， 密集的培育种苗 ， 到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后 ， 就将稻田整地筑地、筑埂 ， 引水入田 ， 移植菱角种苗 。

菱角种类繁多 ， 人工栽培的大可有火柴盒大小 ， 野生的较小 ， 小的仅有指甲盖大 。 有青色、红色和紫色 ， 皮脆肉美 ， 味道可口 ， 算是佳果亦可做为粮食之用 。 一般都以蒸煮后食之 ， 或晒干后剁成细粒 ， 熬粥食之亦可 。
菱角在哪里生长？菱角 ， 又名水栗、菱实 ， 是一年生草本水生植物菱的果实 ， 菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后食用 ， 亦熬粥食 。 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。 味甘、平、无毒 。 具有利尿通乳 ， 止消渴 ， 解酒毒的功效 。

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一种水生植物 。 一年生浮水或半挺水草本 。 根二型：着泥根铁丝状 ， 着生于水底泥中；同化根 ， 羽状细裂 ， 裂片丝状 ， 淡绿色或暗红褐色 。 茎圆柱形、细长或粗短 。 叶二型：浮水叶互生 ， 聚生于茎端 ， 在水面形成莲座状菱盘 ， 叶片广菱形 ， 长3—4.5厘米 ， 阔4~6厘米 ， 表面深亮绿色 ， 无毛 ， 背面绿色或紫红色 ， 密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶） ， 边缘中上部具凹形的浅齿 ， 边缘下部全缘 ， 基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米；中上部膨大成海绵质气囊 ， 被短毛；沉水叶小 ， 早落 。 花小 ， 单生于叶腋 ， 花梗长1一1.5厘米；萼筒4裂 ， 仅一对萼裂被毛 ， 其中2裂片演变为角；花瓣4 ， 白色 ， 着生于上位花盘的边缘；雄蕊4 ， 花丝纤细 ， 花药丁字形着生 ， 背着药、内向；雌蕊2心皮 ， 2室 ， 子房半下位 ， 花柱钻状 ， 柱头头状 。 果具水平开展的2肩角 ， 无或有倒刺 ， 先端向下弯曲 ， 两角间端阔7—8厘米 ， 弯牛角形 ， 果高2.5—3.6厘米 ， 果表幼皮紫红色 ， 老熟时紫黑色 ， 微被极短毛 ， 果喙不明显 ， 果梗粗壮有关节 ， 长1.5—2.5厘米 。 种子白色 ， 元宝形、两角钝 ， 白色粉质 。 花期4一8月 ， 果期7—9月 。 又称“菱角儿” 。 为种子植物 。

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