海带和以下食物一起吃最好：
1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素， 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。 冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物， 这两种食物搭配在一起， 不仅能消暑， 还有助于减肥瘦身 。
海带和冬瓜最适合做汤， 如果喜欢吃蚕豆， 还可以在汤中加一点， 蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分， 能让汤品帮助减肥的效果更强 。
2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收， 阻止动脉硬化的过氧化质产生 。 但是， 皂角苷会造成机体碘的缺乏， 而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。
由于海带含碘多， 也可诱发甲状腺肿大， 二者同食， 让豆腐中的皂角苷多排泄一点， 可使体内碘元素处于平衡状态 。
以上内容参考 、
海带要煮多久才熟凉拌如果是干海带， 要提前泡， 泡发好以后用开水煮3-5分钟左右就可以了， 煮的过程当中可以放入几滴醋， 这样海带吃起来味道更好， 而且口感也比较脆， 如果喜欢吃烂一些的可以多煮一会儿 。
海带的营养价值是比较高的， 其富含碘元素、钾和甘露醇， 以及人体所需的硒、钴、铬等微量元素， 是一种具有食用、药用、保健、工业、农业价值的大型藻类， 对身体有调理保健的效果 。
凉拌海带丝做法：
准备食材：海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量
步骤：
1.海带过一下水， 冲洗一下， 大蒜用刀背拍扁， 切成碎末；
2.锅内倒水， 开火， 水沸后， 倒入海带丝；
3.等水重新沸腾后， 再煮一分钟左右， 将海带捞出， 沥干水， 放碗中备用；
4.加入醋、生抽、蒜末、辣椒末， 搅拌均匀；
5.静置半个小时左右， 完全入味后即可食用
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