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牛副是指用牛肉生产出来的产品 。
牛副产品包括：牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉砖、牛肉卷、牛心等 。
牛肉是指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25％ 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高人体机体抗病能力 ， 还有暖胃补气的作用 。 牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。 其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
牛杂是哪几样？
牛杂就是牛的内脏 ， 包括有：牛心、牛肝、牛大肠、牛肚等 。
牛杂的功效和作用
【牛副产品包括什么牛杂分类图片和名称 牛副是什么】对于牛杂的美味 ， 粤语中有一个说法是“牛杂滚三滚 ， 神仙企唔稳” ， 这是广东地区人们对于牛杂的高度评价 。 作为食补养生的绝佳食品 ， 牛杂具有养肝、养胃、明目、健脾、补肾等功效和作用 。
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