榴莲壳看上去虽然又硬又刺 ， 但它其实是可以吃的哦 ， 而且是败火的良品 。 不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分 ， 可用来煲汤或水煮 ， 很香也很补 ， 还有有降火的功效哦 。 用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤 ， 味道十分的鲜甜 ， 而且很清热 ， 在炎炎的夏天能起到降火的作用 ， 还能起到补血益气、滋润养阴等的作用 。
1、清热降火、滋润养阴 。 虽然榴莲上火 ， 但榴莲壳可是败火的良品 ， 用来煲汤或煮水喝可以清热降火 ， 有滋润养阴、补血益气等功效 。
2、美肤、治疗皮肤病 。 用榴莲壳煮的水来洗澡 ， 不仅可以美肤养颜 ， 而且还能治疗皮肤瘙痒 ， 榴莲壳可是皮肤病药材之一 。
3、制作肥皂 。 榴莲壳和其他化学物一起 ， 还能用来合成肥皂 ， 作用很大哦 。
榴莲壳煲汤
用榴莲壳来煲汤 ， 即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品 。 榴莲肉性热 ， 但榴莲壳却是败火良物 ， 简单地将其煎淡盐水服用 ， 可降火解滞 ， 正好与食榴莲肉的热相抵 ， 你就不用担心吃多上火了 。 把榴莲壳上的白瓤单独拿出来 ， 煲猪骨或者玉米 ， 或者三样一起 ， 绝对是不可多得的健康的良汤 ， 汤汗为奶白色的汤汁 ， 有淡淡的榴莲味 ， 不爱吃榴莲的人可能也会接受哦！
榴莲壳的功效与作用
榴莲壳鸡汤做法如下：榴莲壳半只 ， 鸡1只约重700克 ， 姜片适量 ， 核桃仁50克 ， 红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。 同时放进煲里面去煲 ， 煲好后里面的汤和料都能吃 。
中国吃网提醒 ， 除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤 ， 榴莲果核可以用来煲汤 ， 剥去外皮后和主料一起下锅炖烂 ， 口感软糯像芋头 ， 也像栗子 ， 有补肾、健脾的作用 ， 甚至有说营养价值要超过果肉呢 。 榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹 。
榴莲的挑法
选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣 ， 凡锥形刺粗大而疏者 ， 一般都发育良好 ， 果粒多 ， 果肉厚而细腻；如刺尖细而密 ， 则果粒 ， 果肉薄而肉质粗 。 或用手将相邻的两个刺拉近 ， 很容易挨在一起的 ， 就是成熟的 。
榴莲的切法：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离 ， 就可以看见里面的纹路了 ， 然后用刀顺着纹路切一道 ， 再用手掰开 ， 取出榴莲肉瓣即可食用 。 食后九小时内禁忌饮酒 。 用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气 。
哪些人不宜吃榴莲？
榴莲不可一次吃得过多 ， 否则会导致身体炽热 ， 其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火 。
榴莲含糖量较高 ， 糖尿病患者食后容易导致血糖升高 ， 加重病情 。
榴莲性热而滞 ， 所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者 ， 都不适合多吃榴莲 ， 否则肯定会使病情恶化 。
榴莲也不宜与酒同食 ， 两种食物性质相克 ， 食后会对身体造成损伤 。
【榴莲壳的功效与作用 榴莲怎么吃】榴莲壳的吃法榴莲怎么吃？榴莲的吃法榴莲的功效与禁忌
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