西瓜皮怎样做好吃？ 西瓜吃完后 ， 剩下的西瓜皮可以吃吗？答案是当然的 ， 但是西瓜皮怎么吃呢？一般可以用来煮水或者做菜吃 ， 下面给大家介绍几种吃法 。
不过 ， 在开始动手做之前 ， 要先和大家讲一下 ， 下面食谱中提到的西瓜皮 ， 都是经过提前处理的 。 处理过程：将吃剩的西瓜皮去除红壤与绿皮 ， 留下白色部分 ， 洗净 。
（1）蜂蜜西瓜条
食材：西瓜皮、蜂蜜
做法：将西瓜皮切成手指宽的长条 ， 将切好的长条交错摆放在盘子中 ， 然后把蜂蜜稍微加一些清水稀释 ， 淋在西瓜条上 ， 腌渍片刻即可食用 。
（2）清炒西瓜皮
食材：西瓜皮、盐、小米椒、葱花
做法：将西瓜皮切成小薄片 ， 用盐腌渍20分钟左右 ， 沥干水分备用 。 热锅热油 ， 放入切碎的小米椒进行爆香 ， 然后倒入西瓜条进行翻炒2分钟左右即可 ， 出锅后撒上葱花即可 ， 不用担心西瓜皮是否已经熟透 ， 因为西瓜皮本身可以生吃 。
（3）西瓜皮蛋花汤
食材：西瓜皮、鸡蛋、葱花、盐、香油
做法：将西瓜皮切成小块（类似做冬瓜汤的冬瓜的厚度） ， 锅内倒入适量清水 ， 把西瓜皮小块放入锅内 ， 煮开后焖煮2分钟 ， 将打散的蛋液倒入 ， 加入少量的盐 ， 即可出锅 ， 淋上几滴香油 ， 完成 。
（4）西瓜糖水
食材：西瓜皮、冰糖
做法：把西瓜皮切成小块（有条件可以将西瓜皮打成泥） ， 锅内倒入适量清水 ， 把西瓜皮小块放过锅内 ， 煮开后开小火焖煮30分钟 ， 加入适量冰糖 ， 冷却后即可饮用 ， 具有防暑功效 。
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