放在冰箱冷藏室 ， 腌半个月左右 ， 看到辣椒变色后就说明腌透了 ， 可以取出食用 。 做好的腌辣椒酒香浓郁 ， 酸辣开胃 。
腌辣椒怎么腌好吃又脆窍门 1、在制作美味的腌青椒之前 ， 首先准备好适量的青椒蒂 ， 把青椒清洗干净去掉青椒蒂 。 然后放在案板上 ， 切成小块放入一个干净的盆中 。
2、往青椒块的盆中 ， 加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽 ， 然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中 。 之后用筷子搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右 。
3、四分钟之后 ， 青椒快也就腌制好了 ， 将青椒快倒入一个干净的盘子中 ， 简单美味的腌辣椒就制作完成了 。
青椒为植物界 ， 双子叶植物纲 ， 菊亚纲 ， 茄科 。 和红色辣椒统称为辣椒 。 果实为浆果 。 别名很多 ， 大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能结甜味浆果 ， 又叫甜椒、菜椒 。 一年生或多年生草本植物 ， 特点是果实较大 ， 辣味较淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作为调味料 。 由于它翠绿鲜艳 ， 新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色 ， 因此不但能自成一菜 ， 还被广泛用于配菜 。 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 。
经长期栽培驯化和人工选择 ， 使果实发生体积增大 ， 果肉变厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。 中国于100多年前引入 ， 现全国各地普遍栽培 ， 青椒含有丰富的维生素C 。
青辣椒怎么腌好吃又脆？ 【美食知识|怎样腌辣椒又脆又好吃，腌红辣椒片怎么腌好吃又脆】
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