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生活知识|怎么挑虾线，去虾线

小知识


如何挑虾线? 大虾是人们喜欢的海鲜 ， 也成了咱们餐桌上的一道常菜！那么大虾要如何去除虾线呢？给大家支个小招！
工具/原料
大虾 牙签 清水
方法/步骤
1/7 分步阅读
首重需要准备的材料 ， 大虾 牙签（适量） 一盆清水！
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挑虾线之前首先要找到虾线！虾线是一条黑色的线 ， 是虾的排泄物 ， 位于虾的背部~

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挑虾线时 ， 首先要把虾尾连接的虾线挑开！ 虾壳和尾部最后一个链接逢的位置！

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然后来到头部的到第二个链接逢的位置 ， 在这个位置下牙签~

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下牙签时 ， 可以插深一点 ， 然后向上挑起 ， 拉出虾线！

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就这样 ， 虾线就挑好了！挑出虾线后的牙签可以放在清水中涮一下 ， 继续使用！

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关于头部第一节的虾线 ， 正常在挑线时是可以带出的 ， 如果没有带出来 ， 在食用去除虾头时也会被带出 ， 所以不必担心！
下虾线怎么挑出来最方便 【生活知识|怎么挑虾线，去虾线】准备粗一点的竹签 ， 将虾的背部朝上、头部朝外拿在手中 ， 找到虾的第三节连接处 ， 将牙签从虾线下方穿过 ， 用手指按住牙签穿过的地方 ， 轻轻向上挑起 。 注意不要用力过大 。 挑出虾线后 ， 轻轻向外拉 ， 直到全部挑出 。
虾（Shrimp） ， 是一种生活在水中的节肢动物 ， 属节肢动物甲壳类 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。 虾具有很高的食疗营养价值 ， 并可以用做于中药材 。
虾线就是虾的消化道 ， 在虾的背部 。 有的很黑 ， 有的颜色很淡 ， 几乎看不出来 ， 和其中的脏东西有关系 。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 。 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 如果是做麻辣和爆炒的 ， 因为本身味道浓厚 ， 去不去虾线就比较无所谓了 。
去除虾线有如下方法：
方法一
使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。

方法二
剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。

方法三
摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。  

方法四
虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。

怎么挑虾线? 虾仁在它尾部的第三个节 ， 那地方把它一掰开 ， 然后用牙签挑出那个虾线 ， 摁住之后一抽那个虾线就都出来了 ， 非常简单
虾仁怎么挑虾线图解 使用牙签插入虾背第二节 ， 划开后直接挑出虾线 。 剪掉头尾 ， 用手挤出虾线和脏东西 。 摘虾头时 ， 不要一下拧断 ， 慢慢转动虾头 ， 虾肠也就跟着抽出来了 。 虾去头去壳 ， 留虾尾 ， 沿着虾背切开两边 ， 用手将虾背拨开 ， 是不是看到虾肠啦 ， 用手取出即可 。
一般来说 ， 虾的肠道等消化系统 ， 往往容易聚集重金属 ， 烹饪前应该把虾线拉出来 ， 虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 。 去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
去虾线 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西（这和去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的 ， 但对人体基本无害） ， 还因为虾线影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。 经过烹调（做熟）后 ， 虾线里的细菌会被高温杀灭 ， 是安全的 ， 就是可能味道会差一些 。

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