4、用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润，然后就切成自己需要的厚度即可 。
以上就是家常做菜时所有胡萝卜的切法整合了，几乎包含了所有不同的切法，基本上都还是很简单的，只有切花复杂一点而已，但是样式切是最漂亮的哟 。
红萝卜怎样切 胡萝卜，有“小人参”之称，无论是炒、拌、炖、还是作馅，都非常清甜鲜美 。 首先来看一下如何挑选胡萝卜吧！
1、胡萝卜的外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。 挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的 。
2、胡萝卜的大小
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的 。 也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了 。
3、胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱 。 而有的是尖尖头的 。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜 。 如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的 。
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4、胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色 。 大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种 颜色很自然的橘黄色 。
5、胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。 主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了 。
6、胡萝卜的新鲜
胡萝卜都是有叶子连在一起的 。 大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了 。
胡萝卜切丁的方法如下：
1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段，我切成三小段了 。
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2、切段的胡萝卜再四周切一下，把圆弧边切掉，为方形 。 这样切片不会滚来滚去的啦 。
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3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁 。
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4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切 。 手尽量不要离开案板 。
5、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥 。
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小窍门：
切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离 。 上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位 。 右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄 。 左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀 。 握刀时手腕要灵活有力 。 菜墩的放置要适合自身高低 。
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