10、用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可 。
11、成品如下：
腌制黄瓜怎么腌又脆又好吃？ 腌脆黄瓜的做法
- 黄瓜要选新鲜一些的.
拿手里有手感.
不要是软软的那种.
浸泡一会儿后.
另外抓一些盐搓搓清洗干净.
用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.
丢菜板上去...待宰吧！！(′▽｀)
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- 黄瓜切掉两头.对半切开.
用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉.
这一步不要省略.
不去掉瓤就没有脆脆的口感了.
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- 把黄瓜切成长条.
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- 放入大碗中.
把盐放入搅拌均匀.
放一边腌渍10分钟左右.
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- 小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.
用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）
依次切好.
香菜的茎和叶子要分开切.
花椒也要清洗一下.（＾?＾）
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- 锅里放色拉油.
稍微加热一下关火.
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- 把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.
让油温把材料的香味给呛出来.
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- 除香菜叶和香油.
把所有调味料放入大碗中.
一直搅拌至完全融合.
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- 把腌好的黄瓜条.
用筷子夹着放入调料汁里.
就是不要直接倒入.
避免腌出来的水也倒进去了.
腌出来的水是不要了的.
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- 完全搅拌均匀.
碗上包上一层保鲜膜.
腌渍1.5小时以上.
期间要搅拌2次.！
也可以直接用保鲜盒装.
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- 快腌渍好的时候.
放入香菜叶和香油搅拌均匀.
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- 像这样有些变软.
就是腌渍好了.！(^_^)v
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- 吃多少取多少.
调料汁不需要装出来.
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