大多数胃肠炎在三天内可逐渐痊愈；呕吐、腹泻等徵状消失后 ， 患者可以吃较为多样化的食物 ， 但仍不可吃刺激性的东西 。
医生会如何处理？
如果病情严重 ， 就会送患者进医院检查和治疗 。
胃部排空后会有乾呕现象 ， 医生会为患者注射止吐剂 。 这时呕已经是无用的了 ， 还会阻碍进食和服药 。
如果腹泻不止 ， 医生可能给病人服用止泻剂或解痉剂 。
医生一般都不用抗生素 ， 除非已经确知病原体是可用抗生素治疗的细菌 。 这样如采用特效的抗
生素 ， 疗效是很好的 。
小儿或老弱的病人 ， 如果在呕吐、腹泻及出汗后丧失太多水份 ， 医生可能用静脉注输液以补充的水分 。
如何预防方法？
任何奶制品和经加工的鱼肉类食物 ， 如果在室温下放置过久 ， 便不宜进食 。
要注意用微波炉加热的食物 ， 中心的温度够热才可进食 。 微波本身没有刹菌的能力 。
不要进食怀疑不合卫生的食物 。 尤其是无牌食店 ， 处理不当的海鲜、鱼生寿司 。 先参观食店的厕所是一个好习惯 ， 顺道先洗手 。 别真的以为眼不见为乾净！)
在外地旅行时更应注意 ， 因为细菌的本种不同 ， 肠道的抵抗能力会低一些 。
冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃 。
如果发现罐头食物的容器有所损坏 ， 或内裏的食物有异 ， 即应丢弃 。
奶类食品的有效日期不能不看 。
不可吃马铃薯的嫩芽 。
急性肠胃炎的恢复期大概是多久阿这种情况一般的情况是需要注意饮食清淡的 。 一般的情况这种情况常是在一个星期到一个月的时间的 。
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