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生活知识|洋葱怎么切，洋葱怎么切成方片

小知识


洋葱如何切 、在水中切 ， 要注意换气！
2、刀沾水 ， 切！边沾边切 ， 注意在自来水管附近 ， 不然会后悔！
3、用废水浸泡
4、用沸水浸泡
5、将洋葱煮熟后切
6、先将洋葱微热 ， 之后切
7、将洋葱放入水中煮沸后切
8、用食盐水浸泡一段时间后 ， 待表皮变软 ， 切
9、在洋葱表面涂一层醋酸
10、用纯碱把洋葱泡一泡
11、在刀上涂小苏打溶液
12、在洋葱上涂一层小苏打
13、最具权威性的答案：降温 ， 降低细胞中酶的活性 ， 降低洋葱中化合物的分解
14、物理方法：戴不透气的透光眼套切
洋葱怎么切好看 洋葱营养美味 ， 就是切的时候比较烦人 ， 洋葱的辛辣味太重 ， 在切的时候洋葱会释放出一种叫蒜氨酸酶的气体 ， 这种气体和眼睛里的水分相遇后就会产生化学反应产生泪水 ， 所以眼泪就会不由自主的往下掉 。 在切洋葱的痛苦过程中 ， 人们总结了很多好用的方法 ， 下面我就来说说都有些什么样的方法 ， 以后切洋葱就再也不怕掉眼泪了 。
如何切洋葱不辣眼：1、用一个大一点的碗装三分之二的水 ， 把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟再切 ， 症状可以明显改变 。
2、把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会 ， 低温可以让刺激性分子变质 ， 从而能改变刺激眼睛流泪 。
3、把洋葱对半切开清新一下 ， 切的时候刀上也要用水冲一下 ， 这样可以缓解气体刺激眼睛 。
【生活知识|洋葱怎么切，洋葱怎么切成方片】4、戴墨镜、用湿毛巾捂住眼睛上方 ， 用纸巾塞鼻孔、咬筷子、切的时候嘴巴里含一口水的方法也都可以减轻症状 。

洋葱怎么切 第一：先把洋葱放在水里泡泡 ， 祛除它身上的辣味 。
第二：然后取出来从中间一切两半 ， 把切面放在菜板上 ， 用右手很自然地握住菜刀 ， 左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切 ， 不过一定要专心哦 ， 当心手喔 。
拓展资料切洋葱时 ， 由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断 。 洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用 ， 原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质 ， 它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸 ， 这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用 。 解决办法是 ， 只要在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿 ， 再切就不会刺眼睛了 。

洋葱怎么切条 一、顺纹切：
洋葱的纤维是直的 ， 当你横切时 ， 同时也阻断了洋葱的辛辣感 ， 切好的洋葱泡冰水后 ， 更大幅降低了呛辣的味道 。
二、逆纹切：
与顺纹切相反 ， 这个切法可以充分保留洋葱的原味 ， 除了逆纹切法以外 ， 也可以从五度角的地方切入 ， 这样切起来的洋葱厚度比较厚 ， 适合拿来煎炒 。
三、切小丁：
切小丁应该是切洋葱中最困难的部分 ， 但只要在切之前 ， 先由纵面方向画七刀左右 ， 注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀 ， 做完这两个动作 ， 只要往洋葱上方给它一刀两断!这样小丁就切出来了 。
洋葱怎样切才好 切洋葱时 ， 由于洋葱有一种挥发物质 ， 常使切菜的人流泪 。
防止的方法是：
1.在切洋葱前 ， 把切菜刀在冷水中浸一会儿 ， 再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下(30秒左右),这样洋葱的皮比较好去,而且切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后 ， 再切 。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。 效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)

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