历史地理知识|刀削面是哪里的特产,刀削面是山西的吗


刀削面来自哪里?山西大同 , 这个好像没有争议 。 10块钱一碗 , 还加颗鸡蛋 。 当然大同的美食不仅是刀削面 , 还有很多 。 主要是味道好还价格便宜 , 四人下饭店点五个菜 , 一般不超过200
刀削面哪里的最正宗么?大同随便一家馆子的味道都不错 , 但不要专门找什么高级大饭店 , 不如路边摊香
最正宗的刀削面在哪里呢?刀削面 , 汉族面食 。 “中国十大面条”之一 , 流行于北方 。 操作过程:将面粉和成团块状 , 左手举面团 , 右手拿弧形刀 , 将面一片一片地削到开水锅内 , 煮熟后捞出 , 加入臊子、调料食用 , 以山西大同刀削面最为著名 。 山西刀削面因其风味独特 , 驰名中外 。 刀削面全凭刀削 , 因此得名 。 用刀削出的面叶 , 中厚边薄 。 棱锋分明 , 形似柳叶;入口外滑内筋 , 软而不粘 , 越嚼越香 , 深受喜食面食者欢迎 。 它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面 , 同称为中国五大面食 , 享有盛誉 。
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