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凤梨的功效与作用

凤梨，又称菠萝 。岭南四大名果之一 。
一、凤梨的营养价值：
1、新鲜的菠萝含水量较高，约为85% 。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高 。
2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质 。
二、凤梨的作用功效：
1、助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效 。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
2、清热生津，利尿
凤梨味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的功效，可清热生津、利于小便，有着与西瓜一样的解渴功效，为夏季不可多得的时令水果之一 。
3、消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿 。
4、消炎
凤梨具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合 。菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于因为感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果 。
5、降低某些疾病发病率
凤梨全身药用价值丰富，凤梨皮中就富含一种凤梨酶，长期食用凤梨皮，可有效降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压以及癌症等疾病的发病率 。
6、美容减肥
凤梨富含丰富的维生素B，能有效促进肌肤亮丽滋润，有一定的美容功效，还可以减肥 。
7、去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果 。
8、消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的凤梨汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管 。
三、凤梨注意事项
1、不宜过量食用
凤梨中草酸的含量也较多，过量食用对肠胃有害，所以大家应以适量为宜，以免影响健康 。吃任何东西都该适量才是最好 。
2、未经处理不能吃
凤梨中含有多种“生物甙”，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生凤梨后口腔觉得发痒 。
3、最佳食用时间
凤梨不宜空腹吃，不利肠胃 。要想凤梨的功效达到最佳，最好选择在餐前半小时吃和餐后1-2小时吃 。
4、哪些人不能吃
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍等疾病的人最好不要吃凤梨；发烧人员不宜多吃凤梨；而且凤梨有一定酸味，有很显着的凉身作用，因此对于低血压、怕冷、体弱人群还是不太适合的 。
5、吃前需要泡盐水
如果为了保持凤梨的生鲜口味，可以把切成片或块的凤梨放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用 。

凤梨的功效与作用

文章插图
凤梨的作用和功效有哪些
性味：甘、湿热，有小毒 。归经：入肺、大肠 。功效：清热解暑，消食止泻 。主治：伤暑，身热烦渴，消化不良 。说明：菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为"菠萝病" 。吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等 。因此，有菠萝过敏史的人忌食 。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，减少中毒 。
吃凤梨要泡盐水吗凤梨是热性还是寒性哪些人不能吃凤梨
很高兴回答这个问题，
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效 。
吃凤梨不用泡盐水 。
首先我们要区分菠萝和凤梨 。
菠萝属于凤梨科，从植物学上来说，菠萝与凤梨是同一个类别的水果 。
【凤梨的功效与作用】由于出产地不同，品种不同，叫法不一样，凤梨是从台湾进口过来大陆的品种，台湾人叫凤梨 。
就像苹果，有“红富士”、“国光”、“嘎啦”这些，都是苹果，只是品种不同 。
凤梨是菠萝的优选品种，经过后期培育改良之后的一种水果 。
凤梨和菠萝的区别
1、外观的区别
菠萝的叶子边缘长有细长的锯齿，尖刺； 凤梨的叶子光滑不带锯齿，。
凤梨成熟时，表面是青绿色 。
成熟的菠萝表面是黄色的，并且能够闻到很浓的菠萝的香甜味 。
2、肉刺不同
菠萝的果皮更厚一些，并且它的果槽和果眼都比较深，削皮之后有好多的肉刺需要剔除 。
凤梨的皮非常的薄，肉刺浅，削皮之后不用挖肉刺，直接就可食用 。
3、口感不同，（菠萝需要泡盐水，而凤梨不用）
菠萝的菠萝蛋白酶含量高，菠萝酶会分解体内的蛋白质，对人体的口腔黏膜和嘴唇幼嫩的表皮有刺激作用，舌头会有刺痛感；
盐水能抑制这种酶的活性,降低刺痛感，所以需要盐水泡之后才可以吃 。味道是香甜中带着一点酸 。
而凤梨的蛋白酶含量低，不用盐水泡是可以直接吃的，味道很香甜，多汁，口感要比菠萝的好，所以价格也较高点 。
4、功效不同
在凤梨中，含有了人体所需的各种维生素，营养价值极高，对人身体健康有很大好处；菠萝中虽然也含有很多维生素，但很多人容易在食用后发生过敏现象，并且菠萝食用过多的话，还会引起上火，但是凤梨就不会 。
5、过敏体质不适合食用
凤梨性味平和，适合大多数人食用，但是少数过敏体质者还是慎食 。菠萝和凤梨内均含有菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应 。但是某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，它会激发机体产生速发型变态反应 。

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