扩展资料：
东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等 ， 体形比一般斑鱼瘦长 ， 头部细小 。 蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁 ， 身上布满白色的幼细花点 ， 形似天上的星星 ， 因而称为“星斑” ， 现在 ， 两三斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤360元左右 ， 餐厅则远高于此价 。
东星斑品质分类：
一等品：通体淡红 ， 或红色斑块（红东）
二等品：红中带黑 ， 色泽较暗（澳东）
三等品：略带粉色（养东）
四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）
参考资料：
石斑 ， 东星斑 ， 虎斑 ， 还有青斑这些鱼怎么区分 老鼠斑：头长嘴尖 ， 形状酷似老鼠而得名老鼠斑 ， 身体扁平没有大牙 ， 体长一般在45cm以上 ， 体色是白色 ， 身上布满黑点 ， 行动缓慢且具有抢食性 ， 是一种名贵的海产品 ， 还是一种高级观赏鱼类 。 东星斑：颜色鲜艳 ， 它们是一种很凶猛的掠食者 ， 会将所有它们能够吞掉的鱼吞食掉 ， 还会吃掉观赏用的虾和其他甲壳类动物 。
石斑鱼的种类很多 。 价格也从几百上千不等 。 而我们常说的老鼠斑和东星斑就是属于石斑类 。 老鼠斑因其长头尖嘴长得酷似小老鼠而得其名 ， 体白但布满了黑色的斑点 ， 成年鱼色较深 。 而东星斑的体形比一般石斑鱼要瘦要长 ， 因身上布满白色的细小花点 ， 就像天上点点的星辰一般 ， 因而称为“星斑” ， 而这个“东”字 ， 是因为它产自中国东部的东沙群岛 。
老鼠斑和东星斑哪个更贵更好
1、老鼠斑的市面售价比东星斑贵 ， 但东星斑也是仅次于老鼠斑 。
2、老鼠斑因为头部较长嘴巴尖 ， 形状与老鼠相似因而得名老鼠斑 ， 它们的身体扁平 ， 有10枚背鳍棘 ， 没有大牙齿 ， 体长一般在45cm以上 ， 体色为白色 ， 表皮上布满了黑色的点 ， 成年鱼的体色比较深 ， 身体上的斑纹也更加明显 ， 它们的行动较缓慢 ， 具有抢食性 。 老鼠斑的肉质细嫩鲜美 ， 是名贵的海产品之一 ， 也是一种高级观赏鱼类和高级食用鱼类 ， 市面售价不菲 。
3、东星斑的头部大且宽扁 ， 吻部较短且圆钝 ， 嘴巴较大 ， 鼻管粗大 ， 向前伸过上唇 ， 其鳞片较大 ， 头顶的鳞片扩大但不规则 ， 头侧的鳞片也较大；它们的背鳍和臀鳍基部长 ， 胸鳍和尾鳍都是圆形 ， 没有腹鳍 ， 体缘为黑色至灰黑色 ， 腹部为灰白色 。
老鼠斑和东星斑的区别是什么
1、老鼠斑
因其头长嘴尖 ， 形状酷似老鼠而得名老鼠斑 ， 身体扁平 ， 有10枚背鳍棘 ， 没有大牙 ， 一般在体长45cm以上 ， 体色是白色 ， 身上布满黑点 ， 成鱼的体色比较深 ， 体上斑纹特别明显 ， 色彩艳丽 ， 行动缓慢且具有抢食性 ， 其肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 是一种名贵的海产品的在市场上的价格十分昂贵 ， 它还是一种高级观赏鱼类和高级食用鱼类 。
2、东星斑
它们的颜色鲜艳 ， 十分适合饲养在凶猛鱼的混养缸中 ， 它们是一种很凶猛的掠食者 ， 会将所有它们能够吞掉的鱼吞食掉 ， 还会吃掉观赏用的虾和其他甲壳类动物 ， 它们捕食猎物是整个吞下而不是咬食 。
老鼠斑的养殖方法
1、老鼠斑雌鱼的卵径约在5㎜以上 ， 当雄鱼的成熟精子数量足够时 ， 便可以让种鱼准备交配 。 种鱼交配前 ， 每天早上8-9点将鱼池内的水位降低至水深50cm左右 ， 维持5-6小时后将池内的水温升
东星斑的品质分类 从文字上说明 ， 红色的石斑鱼不一定就是红石斑鱼 ， 东星斑虽然叫斑但不不属于石斑鱼 ， 所以是同科的两个物种 。
【历史地理知识|如何区别真假东星斑，侧牙鲈和东星斑的区别】
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