薏米煮多久才能熟呢？！薏米粥煮多久能熟
半小时到两小时不等 。
薏米粥煮的时间受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器等多种因素的影响 ， 所以无法明确具体时间 ， 由于薏米的质地比较坚硬 ， 比大多数的米类更难煮烂 ， 而薏米的量越多 ， 越难煮熟 ， 而没有浸泡过的薏米会比提前浸泡的薏米更难煮烂；用高压锅会比砂锅所需的时间更短 。 一般情况下 ， 提前浸泡好的薏米放入高压锅煮 ， 大约需要30-40分钟左右；若是用普通砂锅煮大约需要1-2小时 。
2 薏米煮到什么程度算熟
看一看
判断薏米是否煮熟 ， 首先可以观察一下薏米的外观 ， 一般煮熟的薏米会出现有膨胀开花的情况；而没有煮熟的薏米仅颗粒变大 ， 但是不会有破皮开花的情况出现 。
尝一尝
判断薏米有没有煮熟 ， 还可以长一些薏米的口感 ， 煮熟的薏米吃起来口感比较软烂 ， 中间没有硬芯；而没有完全煮熟的薏米吃起来可能会有夹生或硌牙的情况 ， 这样的薏米一般还需要继续再煮 。
3 薏米泡多久才能煮
1-2小时左右 。
薏米质地比较坚硬 ， 所以一般在煮之前建议将它提前浸泡1-2小时再煮会比较好 ， 这样的薏米吸足了水分 ， 会开始膨胀、变软 ， 然后在高温的作用下就很容易煮至熟烂了 ， 而且泡过的薏米口感会更加黏软；但是也要注意浸泡时间不宜过长 ， 否则薏米中的营养成分会大量流失 ， 从而导致其营养价值降低 。
4 薏米怎么容易煮烂
除了提前浸泡薏米外 ， 还可以采取以下几种方法帮助薏米快速煮熟：
冷冻法
将清洗好的薏米沥干水分 ， 装入保鲜盒中 ， 置于冰箱冷冻几小时再煮 ， 这样的薏米也很容易煮烂 ， 因为在冰箱的低温条件下 ， 会破坏薏米中的细胞结构 ， 然后再经过热水和高温的作用 ， 能使薏米快速变得软烂 。
干炒法
将洗干净、沥干水分的薏米放入无油锅中翻炒 ， 将其中的水分充分炒干后再煮 ， 这样可以让薏米坚硬的质地变得蓬松 ， 煮起来也更容易煮熟 。
薏仁泡多久?煮粥要多久会熟 快速煮烂薏米的小技巧
除了下面的三种方法 ， 在煮薏米的时候还要配合一点小技巧 ， 这样就更容易煮烂了 。
就算是没有经过任何处理的干薏米 ， 只要先把薏米煮开 ， 然后停火 ， 不要揭开锅盖 ， 放那里焖上30～50分钟 。 然后再用小火慢慢煮 ， 基本上再煮20分钟就烂了 。
这个基本技巧就是先放薏米煮开 ， 再焖一段时间 ， 然后再小火慢慢煮 ， 具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度 。
掌握了上述煮薏米的小技巧以后 ， 如果再配合下面的三种方法就会更快了——
一、浸泡法煮薏米烂得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干净 ， 然后用清水泡上两三个小时 ， 等吸足了水分之后再煮就容易烂了 。 天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米 ， 煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮 ， 这样能避免薏米的营养流失 。
二、无水冷冻法煮薏米烂得快：
如果不想浸泡薏米 ， 也可以采用冷冻法 。 就是把买来的薏米装进塑料袋中 ， 放进冰箱冷冻室冷冻一个星期 。 需要吃的时候拿出来再煮 ， 这样也很容易烂的 。
三、带水冷冻法煮薏米烂得快：
把薏米先用清水淘洗一下 ， 还可以再稍微浸泡一会 ， 让水分进入薏米内部效果更好 。 然后捞出薏米沥净多余的水 ， 把潮湿的薏米装入塑料袋中 ， 置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可 ， 这样的薏米也比较容易煮烂 。
以上三种方法不仅适用于薏米 ， 其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法 ， 大家可以根据自己的喜好任选其一 。
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